Подпишись на канал телеграмм Рецепты моей мамы Подпишись на канал youtube Рецепты моей мамы

Скумбрия фаршированная

Опубликовано в рубрике: Праздничные блюда | 2013-03-16

Дорогие читатели!

У каждой хозяйки есть блюдо, которое получается у нее лучше всех и она его готовит к каждому празднику. Вот и у моей невестки есть такое блюдо, это скумбрия фаршированная овощами. Когда я к ним прихожу в гости, первым делом принимаюсь за рыбку, потому что боюсь, что она  мне не достанется, так как «улетает» со стола первой. Сегодня я приготовила это блюдо сама и спешу поделиться с вами рецептам этой вкусненькой, жирненькой и ароматной рыбкой.

Скумбрия фаршированная овощамиИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 скумбрии
  • 1 морковь
  • 2  головки лука
  • 200 г свежих грибов
  • майонез
  • 1/2 лимона
  • 50 г сыра
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(7)

Голубцы с мясом и рисом

Опубликовано в рубрике: Мои любимые рецепты, Мясные блюда | 2013-03-15

Дорогие читателя!

Предлагаю вам вспомнить про такое блюдо как голубцы. Все вы их когда-нибудь готовили. Голубцы начиняют разными начинками. Сегодня будем готовить классические  голубцы с мясом и рисом. На приготовление голубцов уходит немало времени, но я думаю, что в  итоге вы получите вкусное и сытное блюдо.

Я всегда делаю 2 порции, одну из них готовлю сразу, вторую – замораживаю и готовлю по необходимости.

Голубцы с мясом и рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг фарша
  • 1 большая капуста (3-4 кг)
  • 1 стакана риса
  • 2 головки лука + 2 для соуса
  • 2 помидора или 2 ст. ложки томатного соуса
  • 2 моркови + 1 для соуса
  • растительное масло
  • специи
  • соль
  • сметана

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Тефтели с мясом и рисом в соусе

Опубликовано в рубрике: Мясные блюда | 2013-03-14

Дорогие читатели!

Мясные шарики из фарша с добавление круп любят многие хозяйки. Крупу можно использовать любую, на ваш вкус. Самые распространенный вариант, тефтели в соусе с мясом и рисом. Рис очень хорошо сочетается с любыми продуктами, в том числе и с мясом, а также хорошо заряжает человека энергией на целый день.

Давайте разнообразим наш стол и сегодня приготовим это вкусное и полезное блюдо.

Тефтели

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 г фарша
  • 0,5 стакана риса
  • 2 яйца
  • 2 головки лука
  • 1 помидор или 1 ст. ложка томатного соуса
  • 2 моркови
  • 1-2 зубка чеснока
  • 1 сладкий перец
  • 2-3 ст. ложки майонеза или сметаны
  • 2 ст. ложки муки
  • растительное масло
  • специи для фарша
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Курица запеченная в духовке (кусочками)

Опубликовано в рубрике: Блюда из птицы, Праздничные блюда | 2013-03-12

Дорогие читатели!

Я предлагаю вам приготовить курицу запеченную в духовке (кусочками), так как иногда хочется просто жаренной курицы, а жарить на сковороде лень. Проще выложить всю курицу на противень и через час она готова, а сами занимайтесь своими делами.

Курица запеченная в духовке (кусочками)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • курица (или отдельные части – бедра, ножки, крылышки)
  • 2-3 зубка чеснока
  • специи для курицы
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(6)

Котлеты из рубленного мяса

Опубликовано в рубрике: Мои любимые рецепты, Мясные блюда, Праздничные блюда | 2013-03-11

Дорогие читатели!

Мы очень часто употребляем в пищу обычные котлеты, но иногда хочется разнообразить это повседневное блюдо. Предлагаю приготовить котлеты из рубленого мяса. Получится новое блюдо и с новым вкусам.

Котлеты рубленные можно подавать всегда свежими, так как приготовленный фарш можно хранить в холодильнике 1-2 дня и жарить их перед самой подачей на стол.

Котлеты из рубленного мяса

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг мяса (свинина, курица)
  • 200 г сала (по желанию)
  • 3 яйца
  • 3 ст. ложки крахмала
  • 3 ст. ложки майонеза
  • 2 головки лука
  • 2 зубка чеснока
  • растительное масло
  • специи для мяса или птицы
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Винегрет с селедкой

Опубликовано в рубрике: Салаты | 2013-03-11

Дорогие читатели!

Сейчас существует большое количество вариантов приготовления винегрета, но я придерживаюсь мнения, что в состав классического винегрета входят: свекла, морковь, картофель, соленные огурцы, квашенная капуста, лук репчатый и растительное масло.  Можно еще добавить селедку. Все остальные варианты винегрета – это овощные салаты.

Я предлагаю приготовить винегрет с селедкой, который готовится в нашей семье многие годы и который нам очень нравится.

Винегрет с селедкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 свеклы
  • 2 моркови
  • 1 головка лука
  • 3 соленых огурца
  • 3-5 картофелин
  • 150-200 г квашенной капусты
  • 100-200 г селедки
  • зелень (укроп, петрушка …)
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(1)

Драники с мясом, национальное блюдо белорусов

Опубликовано в рубрике: Белорусская кухня, Мои любимые рецепты | 2013-03-10

Дорогие читатели!

Давайте сегодня приготовим драники. Вы не знаете, что такое драники? Это национальное и любимое блюдо белорусов – блины из картошки. Но сегодня мы будем готовить не просто драники, а драники с мясом. У вас нет желания готовить драники с фаршем, готовьте просто драники или драники с грибами.

Драники с мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 кг картофеля
  • 500 г фарша
  • 2-3 яйца
  • 2-3 луковицы
  • 4-5 ст. ложки муки
  • специи для фарша
  • растительное масло
  • соль
  • P.S. 2 ст. ложки сметаны

«Читать далее…»

Комментарии(2)

Борщ с фасолью по рецепту моей мамы

Опубликовано в рубрике: Первые блюда | 2013-03-07

Дорогие читатели!

Вариантов приготовления борща, очень много. Я предлагаю приготовить борщ с фасолью по рецепту моей мамы, так как он получается очень вкусный.

Борщ с фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 200 г мяса
  • 2 свеклы (средних)
  • 200-300 г свежей или 100 г сушеной фасоли
  • 1 морковь
  • 2 головки лука
  • 2 помидора
  • 2–3 картофелины
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1/2 ст. ложки уксуса
  • растительное масло
  • зелень (укроп, петрушка …)
  • специи
  • соль
  • сметана

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Перец болгарский фаршированный

Опубликовано в рубрике: Овощные блюда | 2013-03-06

Дорогие читатели!

Так как болгарский перец, это настоящая кладовая витаминов и минералов, источник энергии и ценных питательных веществ, его широко используют в кулинарии. Лучше всего его применять в свежем виде, но даже после термической обработке болгарский перец не теряет свои полезные свойства. Сегодня мы приготовим перец болгарский фаршированный овощами с фаршем

Перец-болгарский-фаршированный

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 6 штук перца (средних)
  • 2 моркови
  • 4 головки лука
  • 300 г фарша
  • 300 г кабачков или риса
  • 2 помидора
  • зелень (укроп, петрушка …)
  • растительное масло
  • специи для фарша
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Слоеное тесто

Опубликовано в рубрике: Выпечка | 2013-03-05

Дорогие читатели!

Хочу предложить вам два рецепта слоеного теста. Вариантов приготовления слоеного теста, очень много, но из всех я выбрала эти два и довольна. Я думаю, что эти рецепты должны быть у каждой хозяйки.  Слоеное тесто готовится очень быстро и подходит, как для сладких блюд, так и для соленой выпечки.

Слоеное тесто, два вариантаОчень хорошо, что его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике неделю, а когда понадобится, вынимаем его и готовим.

Например, тесто приготовили утрам, положили его в холодильник, а вечером, когда вся семья решила попить чаек, вы идете на кухню и быстренько делаете вкусные слойки. Раскатали тесто, нарезали фигурками (полосками, ромбиками, кружочками…) и в духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов.  Можете сверху намазать вареньем, медом, сыром, и даже икрой. Все, зовите свою семью пить чай и кушать вкуснятину.

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Пирог с грибами

Опубликовано в рубрике: Выпечка | 2013-03-05

Дорогие читатели!

Там, где я живу, очень любят  есть картошечку и грибочки. Поэтому, мы часто готовим различные блюда из этих продуктов. Сегодня я предлагаю приготовить  пирог с грибами и  картофелем, думаю вам он придется по вкусу.

Пирог с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 г слоеного теста
  • 4 крупные картофелины
  • 500 г грибов (шампиньонов)
  • 1 головка лука
  • 3-4 ст. ложки жирной сметаны
  • зелень (укроп, петрушка …)
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(3)

Тоненькие блинчики с мукой и крахмалом

Опубликовано в рубрике: Мучные блюда | 2013-03-02

Дорогие читатели!

Давайте приготовим тоненькие блинчики на молоке, которые можно начинить чем угодно по вашему вкусу, а можно есть и без начинки, смазав их медом, вареньем, посыпав сахарной пудрой или просто со сметанкой.

Тоненькие блинчики на молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 0,5 л молока
  • 6 ст. ложек (с горкой) муки
  • 2 ст. ложки крахмала
  • 4 яйца
  • 2 ст. ложки растительного или сливочного масла
  • 1-2 ст. ложки сахара
  • 0,5 ч. ложки соли

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Отбивные из мяса в «шубке»

Опубликовано в рубрике: Мои любимые рецепты, Праздничные блюда | 2013-03-02

Дорогие читатели!

Сегодня я предлагаю вам приготовить очень вкусное блюдо, отбивные из мяса в «шубке». Оттого, что в «шубку» мы добавляем картошку, мясо получается с необычным вкусам.

Отбивные из мяса

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг свинины или телятины
  • 3 крупных картофелины
  • 3 яйца
  • 3-4 ст. ложки муки
  • 3 ст. ложки сметаны или майонеза
  • 3 головки лука
  • 3 зубка чеснока
  • зелень (укроп, петрушка …)
  • растительное масло
  • специи для мяса
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(25)

Котлеты по-домашнему

Опубликовано в рубрике: Мои любимые рецепты, Мясные блюда | 2013-02-26

Дорогие читатели!

Очень многие знают, как приготовить вкусные котлеты, но каждая хозяйка их готовит по-своему. Моя мама готовила котлеты вроде бы обычно, но они всегда были очень вкусные. Вот мамин рецепт.

Котлеты по-домашнем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг фарша
  • 0,5 батона или 200 гр. овсяных хлопьев
  • 2 головки лука
  • 2-3 зубка чеснока
  • 2-3 яйца
  • панировочные сухари
  • специи для фарша
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(2)

Маринованная скумбрия, среднесоленая

Опубликовано в рубрике: Закуски, Мои любимые рецепты, Праздничные блюда | 2013-02-26

Дорогие читатели!

Я очень люблю маринованную рыбу – селедку, скумбрию, семгу, форель и т.д. Но в магазинах она не всегда бывает по моему вкусу и я мариную ее сама. Многие хотят знать, как вкусно замариновать скумбрию, поэтому спешу поделиться с вами этим рецептам. Маринованная скумбрия получается то, что надо.

Маринованная скумбрия

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • скумбрия, сколько душеньке угодно

МАРИНАД: на 1 литр воды

  • 3 столовые ложки соли (без верха)
  • 5-6 горошек перца
  • 2-3 лавровых листа

«Читать далее…»

Комментарии(2)

Курица с картошкой в горшочке

Опубликовано в рубрике: Блюда из птицы | 2013-02-26

Дорогие читатели!

Раньше в деревнях люди готовили все в русских печках, в чугунках. Пища получалась необычайно вкусная за счет того, что она не варилась, а томилась.

Сейчас не у всех есть возможность приготовить пищу в русской печи в чугунке. Давайте же мы приготовим вкусное блюдо – курица с картошкой в горшочке, если не в чугунке, так хотя бы в глиняном горшочке и вспомним необычайный вкус блюд из русской печки, которые нам готовили наши бабушки или мамы.

Курица с картошкой в горшочке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500-700 г курицы
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 300 г свежих грибов
  • 5-6 картофелин
  • 1-2 маленьких кабачка
  • 2 болгарского перца
  • 2-3 зубка чеснока
  • майонез
  • специи
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(6)

Вкусные чебуреки с фаршем

Опубликовано в рубрике: Мясные блюда | 2013-02-26

Дорогие читатели!

В самом начале хочу обратить ваше внимание. Для того, чтобы приготовить вкусные чебуреки необходимо строго придерживаться данного рецепта, иначе вы не приготовите, тех вкусных чебуреков, от которых ваши близкие придут в восторг.

Вкусные чебуреки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 600 г муки (4 стакана)
  • 300 г теплой воды
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ч. ложка соли (без горки)
  • 4 ст. ложки растительного масла

ДЛЯ НАЧИНКИ:

  • 500 г фарша
  • 3 головки лука
  • 2-3 зубка чеснока
  • специи для фарша
  • зелень (укроп, петрушка…)
  • вода
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(2)

Оладьи из кабачков и картофеля

Опубликовано в рубрике: Овощные блюда | 2013-02-26

Дорогие читатели!

Сегодня я предлагаю вам приготовить оладьи из кабачков. Оладьи из кабачков получаются очень вкусные, нежные и очень полезные. Кабачки богаты калием и витамином С, поэтому кабачки нужно есть людям страдающим ожирением, сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми болезнями. Желательно кабачки использовать в пищу только молодые, недозрелые, когда мякоть их нежная, кожица не грубая и семена еще небольшие.

Оладьи из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг кабачков
  • 6 средних картофелин
  • 2-3 яйца
  • 6 ст. ложек муки
  • 2 головки лука
  • 2 больших зубка чеснока
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Слоеный салат с грецкими орехами “Любовница”

Опубликовано в рубрике: Мои любимые рецепты, Праздничные блюда, Салаты | 2013-02-26

Дорогие читатели!

Предлагаю вам приготовить очень вкусный слоеный салат с грецкими орехами. Я его готовлю на все праздники и съедается он гостями в одну секунду. Салат “Любовница” один из моих любимых салатов. Если мне хочется себя побаловать вкусным блюдом, я готовлю именно этот салатик. Советую и вам приготовить.

Слоеный салат с грецкими орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2-3 моркови
  • 1-2 небольшие свеклы
  • 0,5 большого стакана изюма
  • 150 г твердого сыра
  • 100 г грецких орехов
  • 2-3 зубка чеснока
  • майонез

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Квашеная капуста. Как приготовить вкусную капусту?

Опубликовано в рубрике: Консервирование, Мои любимые рецепты | 2013-02-26

Дорогие читатели!

Я много лет делала квашеную капусту, но каждый раз мне, что-то в ней не нравилось, то соленая, то сладкая, то мягкая. Я не знала, как приготовить квашеную капусту. Однажды прочитала мамин рецепт, приготовила, квашеная капуста очень понравилось и с тех пор я квашу капусту только так.

квашеная капуста

Рецепт на 10-ти литровое ведро

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 6-7 кг капусты
  • 0,5 кг моркови
  • 4 литра воды
  • 8 ст. ложек сахара
  • 4 ст. ложки соли

Можно добавить клюкву, семена укропа и (или) тмина

«Читать далее…»

Комментарии(7)

Соус грибной

Опубликовано в рубрике: Соусы | 2013-02-26

Дорогие читатели!

Этот соус очень хорошо подходит для блюд из картофеля и мяса. Соус грибной можно готовить, как из свежих, так и из сушеных грибов. Но так как чаще всего у меня под рукой оказываются сушеные грибы, поэтому и будем сегодня готовить соус из сушеных грибов.

Соус грибной

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 100 г сушеных грибов
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 головка лука
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Котлеты картофельные

Опубликовано в рубрике: Белорусская кухня | 2013-02-26

Дорогие читатели!

Сегодня я расскажу вам, как приготовить котлеты картофельные с мясом. Это одно из любимых блюд белорусов, так как оно приготовлено из любимой картошечки Советую всем приготовить, очень вкусно и сытно.

Котлеты картофельные с мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 10 картофелин
  • 0,5 кг фарша
  • 3 ст. ложки муки
  • 2 ст. ложки крахмала
  • 2 яйца
  • 2 головки лука
  • панировочные сухари
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Комментарии(4)

О картофеле, состав и полезные свойства

Опубликовано в рубрике: Полезно знать | 2013-02-24

Дорогие читатели!

Специальные исследования, а также наш верный О картофелеконсультант – желудок, давно определили, что картофель – высокопитательный и даже целебный продукт. В состав картофеля входит столько различных органических и неорганических соединений, что, пожалуй, легче перечислить те вещества, которых в нем нет, чем те, которые он содержит. Причем эти соединения находятся в таких благоприятных для нашего организма сочетаниях, что их не под силу пока воспроизвести искусственным путем даже самому опытному химику.

«Читать далее…»

Комментарии(1)

Секреты приготовления мяса

Опубликовано в рубрике: Полезно знать | 2013-02-23

Дорогие читатели!

Я надеюсь, что вам пригодятся мои советы, для того чтобы оставалось сочное и вкусное мясо и чтобы в процессе приготовления не снижалась его питательность.

Готовим мясо, используя секреты его приготовления

1. Замороженное мясо не следует оттаивать в холодной воде, так как от этого качество мяса сильно ухудшается.

2. Не солите мясо задолго до того, как будите его готовить, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, что ухудшает вкус и снижает питательность.Секреты приготовления мяса

3. Чтобы бульон получился крепким и наваристым положите мясо в холодную воду. Если хотите из мяса приготовить первое и второе, кладите в кипяток. Бульон будет менее концентрированный, а мясо останется сочным и вкусным.

4. Прозрачный мясной бульон будет вкуснее, если при варке в него положить кусок сухого сыра.

5. Чтобы быстрее приготовить мясной суп, нарежьте мясо поперек волокон в виде крупной лапши или приготовьте из него фрикадельки. «Читать далее…»

Комментарии(1)
1…«41424344454647484950»
Вверх