Подпишись на канал телеграмм Рецепты моей мамы Подпишись на канал youtube Рецепты моей мамы

Томатный сок на зиму

Дорогие читатели!

Сегодня приготовим томатный сок на зиму, это мой любимый сок, поэтому готовлю я его много, если конечно уродятся помидорчики  или их можно дешево купить  на рынке.

Томатный сок на зиму

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг помидоров
  • ½ ст. ложки сахара
  • ½ ст. ложки соли
  • приправа для овощей

Соли и сахара достаточно, чтобы сок получился нежным на вкус. Любители соленого, могут добавить больше соли, но лучше добавлять соль перед употреблением.

«Читать далее…»

Печенье с творогом

Дорогие читатели!

Я очень люблю выпечку, в которую входит такой ингредиент, как творог. Все мы знаем, как полезен творог, но он еще и придает выпечке нежный вкус и от этого мучные изделия, просто тают во рту. Давайте же приготовим печенье с творогом и порадуем своих близких этой вкуснятиной, а самое главное полезным блюдом.

Печенье с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 200-250 г творога
  • 250 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 2-3 ст. ложки сахара
  • ½ ч. ложки питьевой соды (гашеной в уксусе) или разрыхлитель теста
  • растительное масло

«Читать далее…»

Полезные советы хозяйке на заметку

 Дорогие читатели!

Полезные советы

Полезные советы пригодятся каждой хозяйке при приготовлении различных блюд.

В этой статье я буду раскрывать маленькие кулинарные хитрости. Надеюсь, они пригодятся вам при приготовлении различных блюд.

Блюда ваши от этого только выиграют, они будут вкуснее и красивее и конечно же полезнее.

Применяйте их на практике и готовьте вкусные блюда.

«Читать далее…»

Варенье из груш

Дорогие читатели!

Раньше я варенье из груш как-то не варила. Ела их свежими, а варенье варила из яблок. Недавно разместила на сайте рецепты приготовления варенья из яблок, а посетительница сайта Ирина спросила про варенье из груш. Я  и решила, а почему бы его и не наварить. Сварила варенье из груш, получилось очень вкусно и делюсь с вами рецептом. Кроме этого прочитала, хоть груши и богаты витаминами, но не каждому их можно есть в свежем виде, а вот варенье, компоты или сушеные груши можно есть каждому, тем более, что после тепловой обработке полезные свойства их не теряются.

Варенье из груш

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг груш
  • 0,5-0,7 кг сахара
  • 1 стакан воды
  • цедра 1 лимона или апельсина (по желанию)

«Читать далее…»

Лечо из овощей

Дорогие читатели!

Лечо – это овощное блюдо венгерской кухни по особому рецепту из сладкого перца. Когда-то в годы моей молодости, лечо продавали в магазинах, кто успевал его купить, был счастлив отведать эту вкуснятину. Ну, а запасливые хозяйки покупали его впрок и угощали своих гостей, как считалось раньше, изысканным блюдам. Затем мы сами научились его готовить, и теперь каждая хозяйка может приготовить лечо сама.

Предлагаю приготовить лечо из овощей по рецепту моей мамы.

Лечо, два интересных рецепта

«Читать далее…»

Варенье из яблок

Дорогие читатели!

Варенье из яблок

В этом году наварила много варенья из различных ягод, но не наварить варенье из яблок не могла.

Я знаю, что многие хозяйки не варят его, а зря. Попробуйте хотя бы один раз сварить варенье из яблок, и вы поймете, что многое теряете, так как оно очень вкусное, а самое главное полезное. Для того, чтобы оно получилось вкусным, предлагаю вам несколько полезных советов.
«Читать далее…»

Спаржевая фасоль с овощами

Дорогие читатели!

Спаржевая фасоль удивительный продукт, в состав которого входят белки и растительные волокна, необходимые для нашего организма. А кроме этого, блюда из фасоли в сочетании с различными овощами, получаются очень вкусные и полезные. Сегодня фасоль с овощами будем жарить.

Жареная спаржевая фасоль

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 г спаржевой фасоли
  • 2 моркови
  • 2-3 головки лука
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1 ложка муки (без верха)
  • специи для овощей
  • зелень(укроп, петрушка…)
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Кабачки фаршированные куриной грудкой

Дорогие читатели!

Сейчас пора кабачков, поэтому хочется отвести душу и приготовить множество блюд из этого полезного овоща. Сегодня я предлагаю вам приготовить кабачки фаршированные куриным филе.

Кабачки фаршированные

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 4 молоденьких кабачка
  • 1 куриная грудка
  • 100 г твердого сыра
  • 2 головки лука
  • специи для овощей или черный молотый перец
  • майонез
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Колбаска шоколадная из печенья

Дорогие читатели!

Кто любит сладости, присоединяйтесь. Многие помнят этот десерт с детства, а кто не помнит, давайте вместе приготовим. Колбаска шоколадная готовится легко и просто, а самое главное она очень вкусная.

Колбаска шоколадная из печенья

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 г печенья (типа «Юбилейное)
  • 100-150 г грецких орехов или любых других
  • 50 г цукатов (по желанию)
  • 3 ст. ложки какао
  • 3-4 ст. ложки сахара
  • ванилин (по желанию)
  • ½ стакана молока
  • 100-150 г сливочного масла

«Читать далее…»

Котлеты из фасоли

Дорогие читатели!

Этот рецепт мне прислала посетительница сайта, Маргарита. Прочитав его, я сразу поняла, что котлеты из фасоли должны быть вкусные. Котлеты можно готовит из фасоли или бобов. Бобов у меня не было и я приготовила из фасоли. Очень оригинальное, вкусное и очень полезное блюдо. Так как у меня не было под рукой картошки я ее заменила на грибы. Маргаритка меня простит, потому что котлетки получились «на славу». Я думаю, что и вам они придутся по вкусу.

Котлеты из фасоли

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 стакан сухой фасоли
  • 1 средний кабачок
  • 300 г шампиньонов
  • 2 головки лука
  • 1 морковь
  • 2-3 зубка чеснока
  • 2 яйца
  • 3-4 ст. ложки муки
  • черный молотый перец
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Баклажаны жареные

Дорогие читатели!

Не всегда под рукой есть грибы, а так хочется побаловать себя жаренными грибочками. Кто любит грибочки, присоединяйтесь. Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить баклажаны жареные, которые по вкусу очень похожи на жареные грибы.

Баклажаны жареные

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3-4 баклажанов
  • 2-3 яйца
  • 2 головки лука
  • 1 грибной кубик
  • черный молотый перец
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Как приготовить уху из речной рыбы?

Дорогие читатели!

Уха – это первое блюдо, приготовленное из свежей рыбы. Не каждый знает, как приготовить уху. Если вы готовите из замороженной рыбы, это уже не уха, а просто рыбный суп. Я сама люблю порыбачить на речке и, когда повезет, я обязательно готовлю уху. Но в этот раз рыбкой со мной поделился мой родственник, он заядлый рыбак. Спасибо тебе Гришаня.

Как приготовить уху из речной рыбы

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг речной свежей рыбы
  • 1 головка лука
  • 1 морковь
  • 2-3 картофелины
  • 50 г крупы (рис, пшено или перловая крупа сечка)
  • 1 корень петрушки с зеленью
  • 1 пучок укропа
  • 1 зубок чеснока
  • 2-3 лавровых листа
  • черный молотый перец
  • соль

«Читать далее…»

Фаршированные шампиньоны

Дорогие читатели!

Фаршируют шампиньоны различными начинками. Сегодня я предлагаю вам ознакомиться еще с одним вариантом начинки для шампиньонов. Начинка очень вкусная, ну просто пальчики оближешь. На одном сайте прочитала о недостатке этого блюда – это то, что его съедают очень быстро. Я согласна с автором этих слов. Когда я готовлю фаршированные шампиньоны, мои мужчины через каждые пять минут спрашивают, когда будет готово.

Фаршированные шампиньоны

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 10 шт. шампиньонов
  • 200 г куриного фарша
  • 1 головка лука
  • 100 г твердого сыра
  • черный молотый перец
  • майонез
  • растительное масло
  • соль

Первый раз попробуйте сделать 10 штук, а потом я думаю вам захочется делать их побольше.

«Читать далее…»

Свиные ребрышки в соевом соусе

Дорогие читатели!

Попробовав однажды это блюдо, мне захотелось узнать, как приготовить свиные ребрышки. Долго искала рецепт и вот однажды увидела в журнале, попробовала приготовить,  да это были те самые ребрышки и с тем самым вкусом. Такой вкуснятиной не могу с вами не поделиться. Маринад из меда и соевого соуса придает ребрышкам изумительный вкус.

Свиные ребрышки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг свиных ребрышек
  • 2 головки лука
  • 25 г меда
  • 100 г соевого соуса
  • 50 г кетчупа
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

«Читать далее…»

Помидоры в собственном соку

Дорогие читатели!

Заготовка помидоров в собственном соку займет немного больше времени, чем, например, маринованные помидоры, но оно того стоит.  Получаются очень вкусные помидоры и кроме этого вкуснейший сок, который можно пить как сок, а также использовать его, как заправку к борщам, как соус к голубцам, к спагетти и т.д. Помидоры в собственном соку будут отличным дополнением ко вторым блюдам, а также отличной закуской.

Помидоры в собственном соку

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3 кг мелких и крепких помидоров
  • 2 кг любых помидоров
  • 2 ст.ложки соли
  • 3 ст. ложки сахара
  • 2-3 зубка чеснока
  • 2-3 горошины душистого перца или корицы

«Читать далее…»

Начинки для блинчиков, не сладкие

Дорогие читатели!Начинки для блинчиков

Мы все любим тоненькие блинчики с начинкой. Блинчики можно испечь по рецептам размещенным на моем сайте, это тоненькие блинчики на молоке и блинчики с грибами.

Конечно придется немного постоять у плиты, но ведь это того стоит. Если хотите вкусно поесть, выбирайте различные начинки для блинчиков и готовьте.

«Читать далее…»

Украшение блюд. Хризантема из пекинской капусты

Дорогие читатели!Хризантема из пекинской капусты. Украшение блюд.

Продолжаем мастер-класс по изготовлению украшений к праздничному столу.

Сегодня мы будем делать хризантему из пекинской капусты.

С каждым уроком мастер-класса вы понимаете, что украшение блюд ни такое уж сложное занятие.

Ну что, начнем?

Готовим инструменты и за дело.

«Читать далее…»

Кетчуп домашний

Дорогие читатели!

Сразу хочу сказать, что кетчуп домашний по этому рецепту я еще не готовила, но мой сын, попробовав его в гостях, попросил рецепт, уж очень ему понравился кетчуп, приготовленный по этому рецепту. Вот им я с вами и делюсь, возьмите на заметку.  Как только придет пора помидоров, будем готовить вместе.

Кетчуп домашний, готовим вместе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 5 кг помидоров
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1 ч. ложка корицы
  • 1 ч. ложка черного молотого перца
  • 5 шт. гвоздики
  • 250 г сахара
  • 150 мл уксуса (9-ти %)
  • 1,5 ст. ложки соли

«Читать далее…»

Полендвица – сыровяленая свинина

Дорогие читатели!

Такую вкуснятину, как полендвицу я делаю не часто, хоть процесс приготовления занимает ни очень много времени, но дожидаться, когда полендвица будет готова, надо минимум 1 неделю. Честно скажу, когда она вялится, так и хочется скорее отрезать кусочек полендвицы и съесть, но надо набраться терпения и тогда у вас получится вкусный деликатес.

Полендвица

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг филе свинины
  • 4 ст. ложки соли
  • 1 ч. ложка сушеного чеснока или 2-3 зубка свежего чеснока
  • 3 лавровых листа
  • 2 ч. ложка кориандра
  • 1 ч. ложка черного молотого перца
  • 1 ч. ложка паприки (по желанию)

«Читать далее…»

Варенье из малины

Дорогие читатели!

Сегодня будем варить варенье из малины. Можно даже сказать не варить, а заготавливать малину на зиму. Много способов я испробовала и варила варенье, и перетирала с сахаром, и делала «пятиминутку», но пришла к выводу, что мне больше всего нравится малина приготовленная по маминому рецепту.

Варенье из малины

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг малины
  • 1 кг сахара

«Читать далее…»

Салат Папарать кветка

Дорогие читатели!

Папарать кветка, в переводе с белорусского языка означает цветок папоротника. Салат Папарать кветка очень популярен в Белоруссии. Готовится практически во всех кафе, ресторанах и даже в столовых. В него входят простые ингредиенты, он быстро готовится, а самое главное быстро съедается.

Салат Папарать кветка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 200 г говядины
  • 200 г ветчины
  • 1-2 огурца (свежих)
  • 1-2 помидора
  • 100 г маринованного лука
  • майонез
  • соль

«Читать далее…»

Лук маринованный для салатов

Дорогие читатели!

Кто не любит вкус сырого лука можно его замариновать и использовать для приготовления салатов. Лук маринованный имеет кисло-сладкий вкус и не имеет горечи.

Лук маринованный для салатов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3 головки лука
  • 1 ст.ложка уксуса (9%-го)
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 3 ст. ложки кипяченой воды

«Читать далее…»

Вяленые помидоры

Дорогие читатели!

Этот рецепт мне подсказала посетительница моего сайта Маргарита.  Я очень люблю помидоры и, поэтому на зиму мариную их и замораживаю, делаю различные салаты, куда входят помидоры.  Такую вкуснятину, как  вяленые помидоры, я попробовала совсем недавно и сразу поняла, что они будут одним из моих любимых блюд.  Вяленые помидоры имеют пикантный вкус.

вяленые помидоры, лучший рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1-1,5 кг помидоров
  • 3-4 зубка чеснока
  • специи для овощей
  • смесь перцев (черный, красный, душистый)
  • растительное масло
  • соль

«Читать далее…»

Кабачки маринованные

Дорогие читатели!

Очень хорошо на зиму приготовить кабачки маринованные. Они мало чем отличаются по вкусу от огурцов. У нас кабачки растут при любой погоде и их всегда вырастает много, а огурцы более привередливые и не всегда дают большой урожай, поэтому я мариную кабачки, чтобы зимой было, что положить в салатики.

кабачки маринованныеИНГРЕДИЕНТЫ:

на 3-х литровую банку

  • 2 кг кабачков
  • 50-70 г соли
  • 50 г уксуса (9-ти %)
  • 50 г сахара
  • 1-2 ветки укропа (соцветия и стебель)
  • листья хрена, смородины и вишни
  • 2-3 горошины душистого перца
  • 3-5 зубков чеснока

«Читать далее…»

Вверх
.