Кулинарные рецепты. Готовим вкусно. Фото. - Часть 39

Мясо по-французски с грибами

Опубликовано в рубрике: Праздничные блюда | 2013-03-24

Дорогие читатели!

Очень часто хозяйки готовят мясо по-французски с грибами к праздничному столу. Это блюда готовится очень просто и его могут приготовить даже не очень опытные домохозяйки. Попробуйте приготовить в обычный день, и я думаю, что это блюдо будет часто появляться на вашем столе, а не только в праздники.

Готовят его из свинины, говядины, куриного филе, берите любое мясо филе, которое вам по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г мясного филе
400 г грибов (шампиньонов)
200 г твердого сыра
2 луковицы
майонез
специи для мяса
соль

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Майонез домашнего приготовления

Опубликовано в рубрике: Соусы | 2013-03-24

Дорогие читатели!

Сейчас в магазинах очень много различных майонезов. Но иногда хочется использовать майонез домашнего приготовления. Приготовить его совсем не сложно, но зато вы будите знать, что в нем нет вредных добавок и все ингредиенты натуральные.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г растительное масло (желательно подсолнечное без запаха)
3 яйца
0,5-1 ч. ложка соли
3 ч. ложки сахара
2 ч. ложки готовой горчицы
1 ст. ложка лимонного сока или уксуса

«Читать далее…»

Комментарии(5)

Сметанный соус

Опубликовано в рубрике: Соусы | 2013-03-24

Дорогие читатели!

Соусы придают нашим блюдом изысканный вкус, так что не ленитесь и чаще готовьте их. Сметанный соус очень хорошо подойдет к овощным, мясным, рыбным и мучным блюдам, а также его можно использовать при приготовлении запеченных блюд.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 ст. ложки муки
2 стакана мясного бульона или овощной отвар
200 г сметаны
2 ст. ложки сливочного масла
соль

«Читать далее…»

Комментарии(1)

Суп гороховый с курицей

Опубликовано в рубрике: Первые блюда | 2013-03-22

Дорогие читатели!

Обычно гороховый суп варится на основе сушеного, а не свежего гороха. Он очень питательный и отличается особым вкусам. Готовится он с цельного гороха или дробленого. Если будете готовить из цельного гороха, замочите его на пару часов.

Сегодня я предлагаю приготовить суп гороховый с курицей. Гороховый суп можно варить с любым мясом, с копчеными ребрышками, с колбасой, а в постные дни его можно приготовить и без мяса. В любом случае супчик получается отличный.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г гороха (сухого, половинчатого)
200-300 г курицы
2-3 картофелины
1 головка лука
1 морковь
2-3 зубка чеснока
специи для супов
зелен (укроп, петрушка…)
растительное масло
соль

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Рисовая каша с мясом

Опубликовано в рубрике: Мясные блюда | 2013-03-21

Дорогие читатели!

Рисовую кашу с мясом и овощами я называю голубцы, для самых ленивых. Ингредиенты используются те, что и для голубцов, но меньше мороки. Я очень люблю эту кашку, потому что она готовится легко и получается очень вкусное и сытное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г мяса
500-700 г капусты
1 стакан риса
2 головки лука
2 помидора или 2 ст. ложки томатного соуса
1-2 сладкого перца
2 моркови
растительное масло
специи для овощей
черный молотый перец
соль

«Читать далее…»

Комментарии(1)

Сырники творожные

Опубликовано в рубрике: Мучные блюда | 2013-03-21

Дорогие читатели!

Приготовить сырники творожные очень легко и просто. Это прекрасное блюдо для завтрака в выходные дни. А как же будет рада ваша семья, увидев на столе эту вкуснятину. Сырники любят все, а особенно дети. Подарите им радость.

Рецепт, который я вам предлагаю, достался мне от мамы. Таких вкусных сырников я не пробовала ни у кого. Они очень нежные, воздушные и готовятся очень быстро. А получаются они такими, потому что творожную массу надо делать не густой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г творога
5 ст. ложек муки
3 яйца
2-3 ст. ложки сахара
1/3 ч. ложки соды, гашеной уксусом
растительное масло
соль

«Читать далее…»

Комментарии(5)

Маринованные грибы

Опубликовано в рубрике: Консервирование | 2013-03-20

Дорогие читатели!

Когда приезжаешь с леса с полными корзинами грибов, не знаешь, что с ними делать. Ну что, начнем. Сначала перебираем их и решаем, на что они нам сгодятся. Часть грибов я замораживаю, часть сушу, а белые грибочки, опята, маслята и многие другие грибы я мариную.

Много разных рецептов маринованных грибов я перепробовала, но когда меня угостила грибочками мая двоюродная сестра, я решила, что буду мариновать только так. Они получаются очень вкусные, не соленные, не кислые, а все в меру.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На пол-литровую банку:

1 лавровый лист
2-3 горошины душистого перца
1 зубок чеснока

Маринад на 1 литр воды:

2 ст. ложки соли
1 ст. ложка сахара
3 ст.ложки уксуса

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Мясной салат «Оливье»

Опубликовано в рубрике: Праздничные блюда, Салаты | 2013-03-20

Дорогие читатели!

Мясной салат «Оливье» любит вся моя семья, думаю, что и вы тоже готовите его часто. Без этого салата не обходится не один праздник.Салата я всегда готовлю много. Во-первых как не странно (потому, что на столе всегда много разных и вкусных блюд) он съедается быстро, ну а во-вторых через некоторое время после того, как уйдут гости, мои мужчины опять потянутся к холодильнику и тогда салатик будет кстати.

Если вам много салата не надо, берите продуктов наполовину меньше. И еще, хоть салат мы и называем мясной, но готовим его не с мясом, а с варенной колбасой. Один раз попробовала с мясом, не тот вкус, не тот салатик, который в детстве готовила мама.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г вареной колбасы
4-5 картофелин (средних)
5-6 яиц
2 моркови
4-5 соленых или маринованных огурцов
1 банка зеленого консервированного горошка
майонез
зелень (укроп, петрушка…)
соль

«Читать далее…»

Комментарии(1)

Оладьи из яблок

Опубликовано в рубрике: Белорусская кухня | 2013-03-19

Дорогие читатели!

Оладьи очень универсальное блюдо. Их можно готовить как сладкими, так и солеными, можно делать на молоке, кефире и даже на воде. Они могут быть с овощной начинкой, а также и с фруктовой. Сегодня я предлагаю приготовить оладьи из яблок. Яблочная кислинка придает оладьям пикантный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г яблок
3 яйца
2 стакана муки
0,5 стакана кефира или молока
1/2 ч. ложки соды гашенной уксусом
1/3 ч. ложки соли
3 ч. ложки сахара
растительное или сливочное масло

«Читать далее…»

Комментарии(7)

Кабачки жареные с грибами

Опубликовано в рубрике: Овощные блюда | 2013-03-18

Дорогие читатели!

Сегодня я вспомнила про очень вкусное блюдо и это, кабачки жареные с грибами. Я его в шутку называю «легкий перекус». Вечером, когда засидишься допоздна, так и тянет на кухню к холодильнику. И чтобы сильно не наедаться, очень здорово отрезать тоненький ломтик хлеба, положить сверху кабачки, можно полить майонезам и немного перекусить. Вроде бы и голод прогнал и в тоже время, это не очень калорийная пища.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г кабачков
1 морковь
1 головка лука
200-300 г шампиньонов (можно любые грибы)
1 ст. ложка муки
1-2 зубка чеснока
зелень (укроп, петрушка…)
соль

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Скумбрия фаршированная

Опубликовано в рубрике: Праздничные блюда | 2013-03-16

Дорогие читатели!

У каждой хозяйки есть блюдо, которое получается у нее лучше всех и она его готовит к каждому празднику. Вот и у моей невестки есть такое блюдо, это скумбрия фаршированная овощами. Когда я к ним прихожу в гости, первым делом принимаюсь за рыбку, потому что боюсь, что она мне не достанется, так как «улетает» со стола первой. Сегодня я приготовила это блюдо сама и спешу поделиться с вами рецептам этой вкусненькой, жирненькой и ароматной рыбкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 скумбрии
1 морковь
2 головки лука
200 г свежих грибов
майонез
1/2 лимона
50 г сыра
соль

«Читать далее…»

Комментарии(7)

Голубцы с мясом и рисом

Опубликовано в рубрике: Мясные блюда | 2013-03-15

Дорогие читателя!

Предлагаю вам вспомнить про такое блюдо как голубцы. Все вы их когда-нибудь готовили. Голубцы начиняют разными начинками. Сегодня будем готовить классические голубцы с мясом и рисом. На приготовление голубцов уходит немало времени, но я думаю, что в итоге вы получите вкусное и сытное блюдо.

Я всегда делаю 2 порции, одну из них готовлю сразу, вторую – замораживаю и готовлю по необходимости.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг фарша
1 большая капуста (3-4 кг)
1 стакана риса
2 головки лука + 2 для соуса
2 помидора или 2 ст. ложки томатного соуса
2 моркови + 1 для соуса
растительное масло
специи
соль
сметана

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Тефтели с мясом

Опубликовано в рубрике: Мясные блюда | 2013-03-14

Дорогие читателя!

Мясные шарики из фарша с добавление круп любят многие хозяйки. Крупу можно использовать любую, на ваш вкус. Самые распространенный вариант, тефтели в соусе с мясом и рисом. Рис очень хорошо сочетается с любыми продуктами, в том числе и с мясом, а также хорошо заряжает человека энергией на целый день.

Давайте разнообразим наш стол и сегодня приготовим это вкусное и полезное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г фарша
0,5 стакана риса
2 яйца
2 головки лука
1 помидор или 1 ст. ложка томатного соуса
2 моркови
1-2 зубка чеснока
1 сладкий перец
2-3 ст. ложки майонеза или сметаны
2 ст. ложки муки
растительное масло
специи для фарша
соль

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Курица запеченная в духовке (кусочками)

Опубликовано в рубрике: Блюда из птицы, Праздничные блюда | 2013-03-12

Дорогие читатели!

Я предлагаю вам приготовить курицу запеченную в духовке (кусочками), так как иногда хочется просто жаренной курицы, а жарить на сковороде лень. Проще выложить всю курицу на противень и через час она готова, а сами занимайтесь своими делами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

курица (или отдельные части – бедра, ножки, крылышки)
2-3 зубка чеснока
специи для курицы
растительное масло
соль

«Читать далее…»

Комментарии(4)

Котлеты из рубленного мяса

Опубликовано в рубрике: Праздничные блюда | 2013-03-11

Дорогие читатели!

Мы очень часто употребляем в пищу обычные котлеты, но иногда хочется разнообразить это повседневное блюдо. Предлагаю приготовить котлеты из рубленного мяса. Получится новое блюдо и с новым вкусам.

Котлеты рубленные можно подавать всегда свежими, так как приготовленный фарш можно хранить в холодильнике 1-2 дня и жарить их перед самой подачей на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг мяса (свинина, курица)
200 г сала (по желанию)
3 яйца
3 ст. ложки крахмала
3 ст. ложки майонеза
2 головки лука
2 зубка чеснока
растительное масло
специи для мяса или птицы
соль

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Винегрет с селедкой

Опубликовано в рубрике: Салаты | 2013-03-11

Дорогие читатели!

Сейчас существует большое количество вариантов приготовления винегрета, но я придерживаюсь мнения, что в состав классического винегрета входят: свекла, морковь, картофель, соленные огурцы, квашенная капуста, лук репчатый и растительное масло. Можно еще добавить селедку. Все остальные варианты винегрета – это овощные салаты.

Я предлагаю приготовить винегрет с селедкой, который готовится в нашей семье многие годы и который нам очень нравится.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 свеклы
2 моркови
1 головка лука
3 соленых огурца
3-5 картофелин
150-200 г квашенной капусты
100-200 г селедки
зелень (укроп, петрушка …)
растительное масло
соль

«Читать далее…»

Комментарии(1)

Драники с мясом

Опубликовано в рубрике: Белорусская кухня | 2013-03-10

Дорогие читатели!

Давайте сегодня приготовим драники. Вы не знаете, что такое драники? Это национальное и любимое блюдо белорусов – блины из картошки. Но сегодня мы будем готовить не просто драники, а драники с мясом. У вас нет желания готовить драники с фаршем, готовьте просто драники или драники с грибами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 кг картофеля
500 г фарша
2-3 яйца
2-3 луковицы
4-5 ст. ложки муки
специи для фарша
растительное масло
соль
P.S. 2 ст. ложки сметаны

«Читать далее…»

Комментарии(2)

Борщ с фасолью

Опубликовано в рубрике: Первые блюда | 2013-03-07

Дорогие читатели!

Вариантов приготовления борща, очень много. Я предлагаю приготовить борщ с фасолью по рецепту моей мамы, так как он получается очень вкусный.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г мяса
2 свеклы (средних)
200-300 г фасоли
1 морковь
2 головки лука
2 помидора
2–3 картофелины
2-3 зубка чеснока
1/2 ст. ложки уксуса
растительное масло
зелень (укроп, петрушка …)
специи
соль
сметана

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Перец болгарский фаршированный

Опубликовано в рубрике: Овощные блюда | 2013-03-06

Дорогие читатели!

Так как болгарский перец, это настоящая кладовая витаминов и минералов, источник энергии и ценных питательных веществ, его широко используют в кулинарии. Лучше всего его применять в свежем виде, но даже после термической обработке болгарский перец не теряет свои полезные свойства. Сегодня мы приготовим перец болгарский фаршированный овощами с фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

6 штук перца (средних)
2 моркови
4 головки лука
300 г фарша
300 г кабачков или риса
2 помидора
зелень (укроп, петрушка …)
растительное масло
специи для фарша
соль

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Слоеное тесто

Опубликовано в рубрике: Выпечка | 2013-03-05

Дорогие читатели!

Хочу предложить вам два рецепта слоеного теста. Вариантов приготовления слоеного теста, очень много, но из всех я выбрала эти два и довольна. Я думаю, что эти рецепты должны быть у каждой хозяйки. Слоеное тесто готовится очень быстро и подходит, как для сладких блюд, так и для соленой выпечки.

Очень хорошо, что его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике неделю, а когда понадобится, вынимаем его и готовим.

Например, тесто приготовили утрам, положили его в холодильник, а вечером, когда вся семья решила попить чаек, вы идете на кухню и быстренько делаете вкусные слойки. Раскатали тесто, нарезали фигурками (полосками, ромбиками, кружочками…) и в духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов. Можете сверху намазать вареньем, медом, сыром, и даже икрой. Все, зовите свою семью пить чай и кушать вкуснятину.

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Пирог с грибами

Опубликовано в рубрике: Выпечка | 2013-03-05

Дорогие читатели!

Там, где я живу, очень любят есть картошечку и грибочки. Поэтому, мы часто готовим различные блюда из этих продуктов. Сегодня я предлагаю приготовить пирог с грибами и картофелем, думаю вам он придется по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г слоеного теста
4 крупные картофелины
500 г грибов (шампиньонов)
1 головка лука
3-4 ст. ложки жирной сметаны
зелень (укроп, петрушка …)
растительное масло
черный молотый перец
соль

«Читать далее…»

Комментарии(3)

Тоненькие блинчики с мукой и крахмалом

Опубликовано в рубрике: Мучные блюда | 2013-03-02

Дорогие читатели!

Давайте приготовим тоненькие блинчики на молоке, которые можно начинить чем угодно по вашему вкусу, а можно есть и без начинки, смазав их медом, вареньем, посыпав сахарной пудрой или просто со сметанкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

0,5 л молока
6 ст. ложек (с горкой) муки
2 ст. ложки крахмала
4 яйца
2 ст. ложки растительного или сливочного масла
1-2 ст. ложки сахара
0,5 ч. ложки соли

«Читать далее…»

Комментарии(0)

Отбивные из мяса в «шубке»

Опубликовано в рубрике: Праздничные блюда | 2013-03-02

Дорогие читатели!

Сегодня я предлагаю вам приготовить очень вкусное блюдо, отбивные из мяса в «шубке». Оттого, что в «шубку» мы добавляем картошку, мясо получается с необычным вкусам.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг свинины или телятины
3 крупных картофелины
3 яйца
3-4 ст. ложки муки
3 ст. ложки сметаны или майонеза
3 головки лука
3 зубка чеснока
зелень (укроп, петрушка …)
растительное масло
специи для мяса
соль

«Читать далее…»

Комментарии(25)

Котлеты по-домашнему

Опубликовано в рубрике: Мясные блюда | 2013-02-26

Дорогие читатели!

Очень многие знают, как приготовить вкусные котлеты, но каждая хозяйка их готовит по-своему. Моя мама готовила котлеты вроде бы обычно, но они всегда были очень вкусные. Вот мамин рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг фарша
0,5 батона или 200 гр. овсяных хлопьев
2 головки лука
2-3 зубка чеснока
2-3 яйца
панировочные сухари
специи для фарша
соль

«Читать далее…»

Комментарии(2)

1…«31 32 33 34 35 36 37 383940 »