Главная > Блюда из птицы

Необычные куриные отбивные, готовим отбивные из сердечек

Дорогие читатели!

Обычно у нас в магазинах куриная печень продается вместе с куриными сердечками. Так как сердечки готовятся дольше, чем печень решила приготовить их отдельно. Предлагаю приготовить необычные куриные отбивные, готовим отбивные из сердечек.

Куриные отбивные

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 200 г куриных сердечек
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 1-2 ст. ложка муки
  • 1-2 яйца
  • зелень (укроп, петрушка…)
  • специи для курицы
  • растительное масло
  • соль

Отбивные из куриных сердечек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриные сердечки промываем, удаляем пленки, разрезаем их вдоль, но не до конца, вот так.

Куриные отбивные, отбиваем

Отбиваем каждое сердечко с двух сторон, это сделает мясо сердечек более мягким и готовятся они будут быстрее.

Сердечки пересыпаем специями для курицы или черным молотым перцем, взбрызгиваем соевым соусом и оставляем мариноваться на час. Если они будут мариноваться дольше, это не страшно. Я иногда их оставляю на ночь, а утром жарю отбивные на завтрак.

ВНИМАНИЕ!!! Так как куриные сердечки при жарке могут «выстреливать», жарьте их под крышкой или держите крышку рядом и если это начнется, прикройте отбивные.

Есть два варианта подготовки сердечек к жарке. Самый простой обваливаем их в муке и жарим на растительном масле с двух сторон до золотистой корочке.

Куриные отбивные, жарим

Я чаще готовлю кляр из яиц и муки, как на обычные отбивные из мяса. Каждое сердечко опускаем в кляр и быстренько на сковороду, жарим, как и в первом случае. Жарим на среднем огне, даем мясу прожариться.

Куриные отбивные, жарим в кляре

Отбивные из куриных сердечек готовы, подаем их горячими.

Куриные отбивные готовы

Готовим гарнир или овощной салат и зовем всех к столу. Внучка оценила, значит вкусно, она у меня большая привереда.

Отбивные из куриных сердечек

Для приготовления этого блюда можно использовать сердечки любых птиц, индюшачьи, гусиные…

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!


Интересные рецепты для вас:

Теги: ,

Комментариев к записи: 2
  1. Лена Радова:

    Вот уж удивили, Ольга! Даже не представляла, что можно готовить отбивные из куриных сердечек! Придется приготовить теперь. Куплю сердечки и приготовлю ваши отбивные, уже очень они необычные 🙂

    Ответить
    • Слабунова Ольга:

      Леночка, буду рада, если отбивные Вам понравятся.

      Ответить
Оставить комментарий

Вверх