Чудо рецепт, соленые шампиньоны
Дорогие читатели!
Это блюдо вы должны обязательно приготовить. Если вы не приготовите соленые шампиньоны, то вы многое потеряете, рецепт просто чудо, грибочки обалденно вкусные, готовятся легко и просто.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кг шампиньонов
- 2-3 зубка чеснока
- пучок или 2-3 веточки укропа
- 2-3 листа смородины
- 3-5 листьев вишни
- кусочек корня хрена
- 10 горошин черного перца
Для рассола: на 1 литр кипяченой воды 3 ст. ложки соли
Закуска из шампиньонов, солим холодным способом
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грибы должны быть свежими. Для этого блюда шампиньоны лучше брать мелкие, тогда они смотрятся аппетитнее. Если все же вы купили большие шампиньоны, разрезаем их на 2 или 4 части по вертикали, вдоль ножки.
Грибы хорошо промываем.
Чеснок чистим, промываем, режем дольками.
Укроп, листья смородины и вишни промываем.
Корень хрена, промываем и режем на пластинки.
Предлагаю вам два способа приготовления шампиньонов.
Первый способ:
На дно банки укладываем чеснок, укроп, листья смородины, вишни, корень хрена, горошки черного перца. Сверху кладем грибы.
Готовим рассол: Воду кипятим, всыпаем соль, растворяем ее. Рассол должен полностью охладиться до комнатной температуры.
Банку с грибами заливаем рассолом, закрываем ее капроновой или завинчивающей крышкой и помещаем в холодное место, можно в холодильник на 3 суток.
Второй способ:
Во втором способе рассол не используем. Вместо банки используем эмалированную или стеклянную кастрюлю.
Как и в первом способе на дно кастрюли укладываем укроп, листья смородины, вишни, горошки черного перца. Сверху кладем грибы, пересыпаем их солью. Соли используйте чуть меньше, чем при мокром способе. На 1 кг грибов достаточно 1,5-2 ст. ложки. Чеснок и корень хрена раскладываем поверх грибов.
Сверху на грибы кладем тарелку меньшего размера, чем кастрюля и сверху гнет. Помещаем ее в холодное место на 3 суток. Через трое суток грибочки готовы.
Подаем грибочки, добавив в них кольца репчатого лука и растительного масла или сметаны.
А вы готовили соленые шампиньоны? Нет? Предлагаю все-таки приготовить эту замечательную закуску и порадовать себя и своих близких вкусным блюдом.
Возможно вас заинтересует рецепт маринованных грибов на зиму, тогда вам сюда –маринованные грибы.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
Спасибо! Никогда не солила шампиньоны. Но вы заинтересовали, понравился второй способ. Непременно попробую!
Готовьте и приятного аппетита!!!
А вот если зимой, сейчас, засолить шампиньоны,как без смородины и вишни?
Подскажите вариант.
Готовьте смело и без листьев. Даже чеснока с перцем вполне достаточно. Или добавьте еще любые свои любимые специи.
Какое количество рассола необходимо на 1 кг грибов по 1 способу
1 литра рассола у меня хватило на 1 кг грибов.