Маринованная селедка в маринаде

Дорогие читатели!

Надоела селедка, приготовленная обычным способом, тогда, маринуем ее в горчично-медовом маринаде. Маринованная селедка таким способов, очень нежная на вкус и я думаю, что она придется по вкусу и вам.

Маринованная селедка в горчично-медовом маринаде

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготавливаем селедку, снимаем кожуру, потрошим ее, отрезаем голову и хвост, промываем под холодной водой, даем стечь воде. Аккуратненько отделяем филе от костей. Просматриваем филе и удаляем мелкие кости, если остались. Чистое от костей филе режем на порционные кусочки.

Сырые желтки отделяем от белков и взбиваем на маленькой скорости миксером добела. Взбивая желтки, добавляем тоненькой струйкой растительное масло, затем горчицу, мед, уксус, соль. Маринад готов. Если он получился густой, добавляем немного холодной кипяченой воды и все хорошо перемешиваем. Маринад должен быть, как жидкая сметана.

Лук чистим, промываем и режем кольцами или полукольцами.

Берем баночки. Я обычно беру несколько небольших баночек, как на одну порцию, для того, чтобы остальные могли оставаться не тронутыми и использовать их по необходимости.

Мариновать селедку желательно в стеклянной или эмалированной посуде.

В баночки укладываем слоями селедку и лук.

Заливаем их горчично-медовом маринадом, плотно закрываем  крышками и помещаем в холодильник на 1-2 дня. Два дня я обычно не выдерживаю и начинаю ее есть раньше, ведь селедочка получается токая вкусная, так что нет сил долго ждать.

Маринованная селедка в горчично-медовом маринаде готова. Готовим картошечку пюре или запекаем ее и можно подавать на стол вкусное второе блюдо.

Можно еще замариновать очень вкусную селедочку с морковкой и луком.

Рецепты разные, но селедочка очень вкусная в любом случае.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Подписаться письмом