Сочные котлеты из фарша и кабачков
Дорогие читатели!
Хотите приготовить необычные котлеты из фарша, чтобы они были мягкие, вкусные и ароматные? Тогда готовим сочные котлеты из фарша и кабачков. Именно кабачки делают наши котлеты более сочными и более мягкими, а кроме этого кабачки насыщают наши котлеты полезными витаминами и микроэлементами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кг фарша
- 500 г кабачка
- 1 головка лука
- 2 зубка чеснока
- 3 ст. ложки муки
- 2 яйца
- приправа для фарша
- черный молотый перец
- панировочные сухари или мука
- растительное масло
- соль
Как сделать сочные котлеты из фарша?
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фарш используйте любой, на ваш вкус. Это может быть куриный фарш, фарш из говядины, свинины и даже из индейки.
Готовьте его лучше сами, котлеты от этого будут еще сочнее и вкуснее. Мясо перекручиваем на мясорубке.
Кабачок промываем, обсушиваем, если есть семечки, удаляем их и трем на крупной терке. Помещаем кабачки в дуршлаг и даем стечь лишнему соку.
Лук и чеснок чистим, промываем. Лук мелко измельчаем или перекручиваем на мясорубке, чеснок пропускаем через чесночницу.
К фаршу добавляем кабачки, все хорошо перемешиваем, всыпаем муку, вбиваем яйца, добавляем лук, чеснок, специи, перец, соль по вкусу. Все очень хорошо перемешиваем.
 |
 |
Из полученного фарша формируем котлеты, обваливаем их в муке или панировочных сухарях и укладываем на разделочную доску или тарелку. Котлеты сформированы, разогреваем хорошо сковороду. Обжариваем их на растительном масле с двух сторон до золотистой корочке.
|
|
|
Подаем сочные котлеты из фарша и кабачков с любым гарниром, очень вкусно с картошечкой пюре или перловой кашей. Хорошо добавить овощи или легкие овощные салаты.
Вот еще одно блюдо появилось в моей кулинарной копилочке. Надеюсь оно придется вам по вкусу и станет частым гостем у вас на столе. Я уже много лет готовлю котлеты с кабачками и если выбирать между традиционными котлетами и котлетами из фарша с кабачками, то я выбирая с кабачками.
Чтобы всегда иметь под рукой кабачки для приготовления котлет, я делаю заготовки на зиму, тру их на крупной терке и замораживаю.
Оля, спасибо за рецепт нежных и вкусных котлет.
Надежда, котлетки точно очень нежные и вкусные. Советую всем приготовить.
Спасибо за рецепт, Оленька !
Кушайте на здоровье!!!
Olga, ya gotovila etot kotlet baklajanami, a teper poprobuyu s kabachkami, po vidu ochen sochnie i navernoe vkusnie. Spasibo za retsept , na kopilke eshe odin retsept.
С баклажанами не готовила, беру на заметку. Спасибо.
пользуюсь таким же рецептом! Очень вкусно,но из замороженных кабачков появляется горчинка! Приятного аппетита!
Галина, я очень много блюд делаю из замороженных кабачков, но горчинки никогда не чувствовала. Может быть, это зависит от сорта кабачков?
Спасибо за рецепт, попробую приготовить такие котлеты на пару или в духовке.
Надо и мне приготовить такие котлетки в духовке. Спасибо за идею.
Замечательный рецепт! Очень люблю котлеты с кабачками — они получаются более легкими, сочными и нежными. Уже посадила кабачки на даче — не дождусь нового урожая)))
Поскорее бы уже свои кабачки выросли, обязательно попробую такие котлетки. Вот заморозить натертые кабачки это отличный совет. Оля, а вы сок отжимаете или все вместе замораживаете?
Маргарита, сок не отжимаю. Когда готовлю, размораживаю и если надо сок отжимаю, но в основном его использую при приготовлении блюд.
Оля,спасибо вам большое,рецепт очень хорош.Не думала что кабачки можно заморозить,спасибо за подсказку.
Моя мама тоже любительница добавлять в котлеты разные овощи. Я как-то более консервативна. Но вот с кабачками я не пробовала котлетки, думаю, очень пышными должны быть, как у Вас на картинке! 🙂 Идея заморозить натертые кабачки тоже понравилась!
spasibo,ochen vkusno! vsex blag vam!
Ешьте на здоровье. Рада, что Вам понравилось.
спасибо за вкусный рецепт. давно готовила такие котлетки, рецепт забыла. спасибо вы мне напомнили.
Рада, что рецепт пришелся кстати.
С кабачками никогда не делала. Судя по фото, действительно, очень вкусные котлеты. Спасибо за рецепт!
Наталья, котлеты действительно вкусные. Я теперь почти всегда готовлю котлеты с кабачками. Попробуйте приготовить, я думаю Вам понравится.
Спасибо за прекрасный рецепт!
Выглядят очень аппетитно) Завтра попробуем приготовить! Уверенна, что все будет «пальчики оближешь»))
Даже не сомневайтесь, котлетки просто КЛАСС!!!
Спасибо за идею!Я добавила кукурузный крахмал(т.к. стараюсь не есть муку) и немного соды,пышненько,мягонько и очень вкусно!
Это мои любимые котлетки. Готовьте на здоровье!!!