Как приготовить перловую кашу?
Дорогие читатели!
Давно хотела поделиться с вами, секретами приготовления перловой каши. Многие ее не готовят только по той причине, что не знают, как приготовить перловую кашу, чтобы она получилась очень вкусная и рассыпчатая. Но многие просто ее не любят. Тогда этот рецепт для тех, кто любит перловую кашу. В старину говорили: «Щи, да каша – еда наша!». Мы уже знаем, как приготовить щи из квашеной и щи из свежей капусты, а теперь узнаем, как приготовить перловую кашу.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 стакан перловой крупы
- 1 головка лука
- 1 морковь
- 2-3 ст. ложки топленого или сливочного масла
- 1 ч. ложка соли
Как приготовить перловую кашу в духовке?
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В первую очередь необходимо перебрать крупу, убрать все лишнее. Хоть сейчас перловая крупа продается более чистой, но все-таки иногда в ней попадаются темные зерна и даже растительный мусор. Короче, все лишнее убираем.
Крупу промываем холодной водой до состояния прозрачной воды, заливаем холодной водой и оставляем для набухания на 8-10 часов. Обычно я замачиваю с вечера и готовлю кашу утром, или замачиваю утром и готовлю вечером.
Лук чистим, промываем и режем на тонкие пластинки.
Морковь чистим, промываем и трем на крупной терке.
На предварительно разогретую сковороду кладем масло, желательно топленое, добавляем лук, морковь и припускаем их, до состояния прозрачности лука и мягкости моркови, то есть выпариваем лишнюю влагу.
Для приготовления перловой каши используйте глиняные горшки. На это количество ингредиентов я беру два горшочка, горшки у меня средних размеров. Сегодня готовила чуть больше каши, поэтому использовала три горшка.
На дно горшков выкладываем овощи, сверху насыпаем перловую крупу, солим и заливаем кипятком. Крупа должна быть залита водой, где-то на 1-1,5 см выше крупы. Много воды не наливайте, иначе каша не будет рассыпчатой.
Разогреваем духовку до 250 градусов, помещаем в нее горшки и даем им хорошо прогреться, минут 7-10. Далее начинается процесс приготовления каши. Убавляем огонь до 150 градусов и оставляем кашу в духовке томиться 1,5 часа.
Через 1,5 часа достаем кашу из духовки, перемешиваем ее. Все, перловая каша готова.
Теперь вы знаете, как приготовить перловую кашу.
Каша получается очень вкусной, рассыпчатой, такой, как наши бабушки готовили в русской печке. Даже тот, кто не очень любит ее, попробовав такую кашку, останется довольный.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
Очень люблю перловую кашу.И плов из перловой крупы мне кажется вкуснее.Готовится так же как из риса.Спасибо за рецепт
Плов из перловки, это интересно. Я всегда плов готовила с рисом. Спасибо за идею.
Не часто готовлю перловку, хотя она очень полезна. Обязательно попробую Ваш рецепт, поскольку готовлю ее иначе.
Спасибо за интересный рецепт! Люблю перловку и часто её готовлю
Попробую и ваш рецепт!
Очень вкусная кашка получается, приготовьте не пожалеете.
Спасибо! Отличный и простой рецепт. Обязательно попробую!
Cпасибо за рецепт,обязательно попробую!
Я своим деткам постоянно готовлю разные каши и каша из перловки не исключения.
Да, каша в глиняных горшочках всегда получается неописуемо вкусной. Так готовили наши бабушки…
Olga, a mojno etu kashu sdelat s molokom? Ya ne kogda ne gotovila na gorshochke, naverno ochen vkusno, obyazatelno poprobuyu.
Кашка изумительная на вкус, в моей семье ее очень любят. С молоком я ее не готовила, надо попробовать, думаю должно быть вкусно.
Мне нравится идея готовить кашу в горшочках,. Хотя и знаю этот способ, а вот напомнили и сразу бежишь на кухню воплощать!
mne nravitsya perlovka, spasibo!
Спасибо большое за рецепт приготовления перловой каши в горшочке.
Перловку не готовила, не было желающих ее кушать. Но после такого рецепта захотелось попробовать. О чудо–понравилось!!!! Спасибо!!! Вкусно и так просто в приготовлении!!! Всех вам благ за рецепты своей бабушки!!!
Леночка! Очень рада, что кашка пришлась Вам по вкусу. На сайте есть еще очень вкусный рецепт перловой каши с мясом и овощами. Заходите, буду рада.
Очень вкусная каша,даже мужу понравилась.Спасибо.
Приятного аппетита!