Главная > Рыбные блюда

Речная рыба, жарим на сковороде

Подпишись на канал телеграмм Рецепты моей мамы Подпишись на канал youtube Рецепты моей мамы

Дорогие читатели!

Очень много блюд можно приготовить из речной рыбы, но так как настоящая речная рыба очень редко появляется у нас на столе, обычно мы ее жарим. Сегодня братик угостил меня речной рыбой, плотвой. Замечательная рыбка, вкусная, сочная, сладкая, уходит на «УРА».

Речная рыба

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • речная рыба
  • мука
  • лимон
  • специи для рыбы
  • растительное масло
  • соль

Готовим речную рыбу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Количество ингредиентов не указываю, это зависит от того, сколько у вас есть в наличии речной рыбы. Эту рыбку очень хорошо чистить, не то что окунь. Приступаем к приготовлению.

Сегодня у меня свежая рыба, прямо с речки «Неман», речка эта в Белоруссии. Чистим ее, очищаем чешую. Используйте для этого обычный нож или специальное приспособление для чистки рыбы. Такое приспособление можно купить в любом хозяйственном магазине. Потрошим, удаляем внутренности, голову, промываем, помещаем в дуршлаг, даем ей обсохнуть.

Речная рыба, чистим

Самое главное, не забываем рыбу слегка надрезать вдоль хребта, это позволит при жарке мелким костям стать мягкими.

Рыбу можно посолить и поперчить сразу, а можно соль, перец или приправу для рыбы добавить в муку. Для того, чтобы убрать речной запах в рыбе взбрызните ее соком лимона. Так как я выросла на речной рыбе, этот запах меня не раздражает и я обычно этот этап пропускаю. Каждую рыбку хорошо со всех сторон обваливаем в муке.

Готовим речную рыбу

Обжариваем ее на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Сегодня у меня рыбка без икры, не повезло, с окунем было лучше. Жареная икра мне очень нравится, обычно она и достается мне. Кто готовит, тот и ест вкуснятину.

Речная рыба, жарим

К речной рыбе я обычно гарнир не добавляю, ну если только овощи. Ведь она такая вкусная, ароматная, что и не хочется к ней ничего добавлять.

Речная рыба готова

Вкусная рыбка, ломтик хлеба и я сыта. Можно добавить соус.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Подпишись на канал телеграмм Рецепты моей мамы Подпишись на канал youtube Рецепты моей мамы

Интересные рецепты для вас:

Теги: ,

Оставить комментарий

Вверх
.