Рубленые куриные котлеты с кабачками
Дорогие читатели!
Сложно найти человека, который не любит котлет. Их готовят из различного мяса, с различными добавками. Предлагаю приготовить рубленые куриные котлеты с кабачками, это такая вкуснятина, понять это сможет тот, кто приготовит их и отведает.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кг куриного филе
- 500 г кабачков
- 2 яйца
- 1-2 головки лука
- 2-3 зубка чеснока
- 2 ст. ложки сметаны
- 4 ст. ложки манки
- специи для курицы
- зелень (укроп, петрушка…)
- растительное масло
- соль
Котлеты с кабачками
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе промываем, режем мелкими кубиками. Если у вас куриное филе замороженное, советую полностью не размораживать, слегка замороженное филе проще резать на мелкие кусочки.
Кабачок промываем, трем его на крупной или средней терке. Если кабачок ужу успел перезреть, и у него грубая кожица и имеются семечки, кожицу очищаем, семечки удаляем. Кабачки отжимаем. Сок не выливаем, он нам может пригодиться, если фарш получится очень густой, мы сможем добавить сок. Если фарш получился жидким, добавляем манки или муки.
Сегодня у меня фарш готовил муж и я ему не сказала, что надо отжать кабачки, фарш получился жидким, но я не стала добавлять ни манки, ни муки. Мне не хотелось менять вкус котлет, но пришлось выкладывать их на сковороду столовой ложкой.
Лук чистим, промываем, мелко режем.
Чеснок промываем, пропускаем через чесночницу.
Зелень промываем, мелко режем.
Все ингредиенты выкладываем в глубокую миску, все хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут, для набухания манки.
Формируем котлеты, обжариваем их на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Рубленые куриные котлеты с кабачками готовы.
Подаем их с гарниром. Мне нравится с рисом или картофельным пюре.
Все ингредиенты отлично дополняют друг друга, делая котлеты с кабачками удивительно вкусными, сочными и ароматными.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
