Салат из баклажанов с овощами и сыром
Дорогие читатели!
Сегодня готовим салат из баклажанов с овощами и сыром. Вы даже не поверите, какой это вкусный салат. Будете готовить постоянно. Заходите и знакомьтесь с рецептом!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 баклажан
- 1 ст. ложка крахмала
- 1 помидор
- 1 огурец
- 1 головка лука
- 2 зубка чеснока
- 100 г твердого сыра
- черный молотый перец
- паприка
- 1 ст. ложка сметаны
- 1 ст. ложка майонеза
- растительное масло
- соль
Овощной салат с жареными баклажанами
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажан промываем, обрезаем хвостики с двух сторон. Режем их средними кубиками. Сегодня добавлять соль не будем. Если все же вам не очень нравится легкая горчинка, помещаем их в глубокую салатницу, добавляем немного соли, перемешиваем и оставляем на 15 минут. Затем промываем их в холодной воде и просушиваем.
Я этот этап пропускаю и сразу добавляю к баклажанам крахмал, перемешиваю.
Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло, прогреваем его и всыпаем баклажаны. Жарим в один слой, чтобы баклажаны не слиплись. Обжариваем их до румяной корочки.
Чтобы не было много жира в салате, выкладываем баклажаны на бумажное полотенце.
Помидоры промываем, режем дольками.
Огурцы промываем, трем на крупной терке. Если огурцы очень сочные, помещаем в дуршлаг, пусть сольется лишний сок.
Лук и чеснок чистим, промываем, режем мелко и тонко..
Сыр режем маленькими кубиками. Я часто вместо сыра использую брынзу, но это уже другой вкус, другой салат.
Все ингредиенты помещаем в салатницу или на блюдо, добавляем специи, сметану, майонез, если необходимо добавляем соль, перемешиваем.
Овощной салат с жареными баклажанами готов.
Отличный салатик мы с вами приготовили. Очень вкусно, очень аппетитно и даже сытно. Мне очень нравятся такие простые и вкусные салатики.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
