Жареная капуста с грибами и кабачками
Дорогие читатели!
Жареная капуста с грибами и кабачками полезное и очень вкусное блюдо. Капуста, грибы и кабачки дополняют друг друга и делают наше блюдо полезным, нежным и очень вкусным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 200 г свежей капусты
- 200 г квашеной капусты
- 200 г шампиньонов
- 200 г кабачков
- 1 морковь
- 1 головка лука
- 1 помидор или 1 ст. ложка томатного соуса
- 3 ст. ложки соевого соуса
- специи для овощей
- черный молотый перец
- растительное масло
- соль
Капуста с грибами
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для этого блюда можно использовать только свежую капусту, но, если у меня есть квашеная капуста, я ее всегда добавляю. Вкус блюда от этого только выигрывает.
Свежую капусты промываем, шинкуем.
Квашеную капусту помещаем в дуршлаг, даем стечь лишнему соку. Если она очень кислая, можно промыть в холодной воде, поместив в дуршлаг.
Шампиньоны промываем, режем пластинами.
Если кабачки не очень молодые, очищаем кожуру и удаляем семечки. Кабачки промываем, трем на крупной терке. Я часто использую замороженные кабачка, как сегодня. Для того, чтобы кабачки у нас всегда были под рукой я их замораживаю впрок и использую когда необходимо.
Морковь чистим, промываем, трем на крупной терке.
Лук чистим, промываем и мелко режем.
Помидор промываем, режем кубиками. Можно предварительно снять кожицу.
На растительном масле обжариваем свежую и квашеную капусту, добавляем кабачки, морковь и продолжаем жарить.
Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем шампиньоны и жарим до зажаристости грибов.
К овощам добавляем помидоры или томатный соус, пережаренные грибы, соевый соус, специи для овощей и (или) черный молотый перец, соль по вкусу. Все хорошо перемешиваем, жарим 5 минут.
Капуста с грибами готов.
Подаем ее, как самостоятельное блюдо или, как гарнир к любому второму блюду.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
