Оладьи из кабачков с начинкой

Дорогие читатели!

Не перестаю удивляться, сколько вкусных вариантов приготовления блюд из кабачков мы можем придумать, имея фантазию. Предлагаю приготовить вкусные оладьи из кабачков с начинкой из сыра и помидоров. Мы уже с вами готовили оладьи с начинкой из сыра. Сегодня начинка будет немного иная и вкус оладий, конечно, будет иной.

Вкусные оладьи из кабачков с помидорами и сыром

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки, как всегда, выбираем молодые с тонкой кожицей и без семечек. Промываем их и трем на средней терке. Если же кабачки все-таки перезрели, не беда, очищаем кожицу, удаляем семечки и трем на терке. Кабачки оставляем на некоторое время, для того, чтобы они пустили сок. Лишний сок сливаем, немного отжимаем кабачки. Сок не выливаем, он может нам пригодиться.

Лук чистим, промываем и мелко измельчаем.

Зелень промываем и мелко измельчаем.

К кабачкам добавляем яйца, лук, зелень, приправу для овощей, солим по вкусу, все хорошо перемешиваем. Затем начинаем добавлять частями муку и тщательно перемешиваем.

Если вдруг вы пересыпали муки и тесто стало густым, можете добавить кабачковый сок, который мы с вами оставили.

Готовим начинку:

Помидоры промываем и режем тонкими кружочками.

Сыр режем на пластинки.

Чеснок чистим, промываем, пропускаем через чесночницу и смешиваем с майонезом.

Сковороду разогреваем, вливаем растительное масло, выкладываем столовой ложкой кабачковую массу, сверху выкладываем пластинки сыра, кружочки помидоров, смазываем помидоры майонезом с чесноком

и опять по 1 столовой ложке кабачковой массы.

Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

Вкусные оладьи из кабачков с начинкой готовы.

Подавать их лучше горячими со сметанкой.

Они и холодные очень вкусные. Я их часто готовлю на ужин, так как они легкие, не калорийные.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!