Вкусный омлет с цветной капустой
Дорогие читатели!
Что можно быстро приготовить на завтрак? Конечно же, омлет. Предлагаю приготовить полезный завтрак, вкусный омлет с цветной капустой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 яйца
- 100 г цветной капусты
- 30-50 г твердого сыра
- 1 ст. ложка муки
- 50-100 мл молока
- черный молотый перец
- зелень (укроп, петрушка…)
- растительное масло или сливочное масло
- соль
Омлет с начинкой из цветной капусты
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капусту разделяем на соцветия, промываем, отвариваем в слегка подсоленной воде 10 минут. Я иногда ее не отвариваю, но это на любителя. Если капусту будете отваривать, воду сливаем, капусту помещаем в дуршлаг, даем стечь воде.
Затем соцветия цветной капусты мелко измельчаем.
Сыр трем на мелкой терке или измельчаем в блендере.
Взбиваем яйца, добавляем молоко, муку, продолжаем взбивать до однородной массы. Затем добавляем сыр, черный молотый перец, солим по вкусу, все хорошо перемешиваем. Вместо молока можно использовать сметану и (или) майонез.
Зелень промываем, даем стечь воде, мелко режем. Зелень можно добавить сразу в яично-молочную смесь или посыпать ею омлет сверху.
Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло или кладем сливочное масло, даем ему растаять. Омлет, приготовленный на сливочном масле, имеет более нежный вкус.
Добавляем капусту, зелень, сверху выливаем яично-молочную смесь, перемешиваем, закрываем крышкой и готовим до готовности. За пару минут до готовности сверху посыпаем омлет зеленью, если ранее ее не добавляли.
Если цветную капусту не отваривали, обжарьте ее пару минут. Мне очень нравится капусту не отваривать, вкус блюда совсем иной. Советую приготовить с отварной и сырой капустой и определить, как вам больше нравится.
Для того, чтобы омлет быстрее приготовился, в процессе приготовления его можно несколько раз перемешать, но тогда на вид он будет, как каша.
Сегодня я приготовила омлет с начинкой, не перемешивая и вот, какой аппетитный на вид он получился. Выбор за вами. Омлет режем на порционные кусочки и подаем на стол.
Для того, чтобы цветная капуста всегда была под рукой, я ее замораживаю. Осенью закупаю на рынке, промываю, обсушиваю, разделяю на соцветия, замораживаю и всегда имею возможность приготовить вкусные блюда из цветной капусты.
Вкусный омлет с цветной капустой, полезный завтрак для всей семьи.
Кто не любит омлет с начинкой, для вас классический омлет.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
