Грудинка свиная, варенная в пакете

Дорогие читатели!

Надоели покупная закуска, колбаса, ветчина… Предлагаю приготовить вкусное блюдо. Грудинка свиная прекрасно заменить традиционные мясные закуски. Минимум ингредиентов, максимум вкуса!!!

Грудинка вареная

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Грудинку промываем, хорошо просушиваем, для этого можно использовать бумажные полотенца.

Чеснок чистим. Если зубки большие, разрезаем их вдоль на 2-3 части.

Тонким острым ножом делаем  глубокие отверстия, кругообразными движениями. В отверстия помещаем зубки чеснока, вкладывайте поглубже, чтобы они в процессе варки не вышли наружу. Если зубки очень большие, разрезаем их на части.

Перец смешиваем с солью и очень хорошо натираем грудинку со всех сторон.

Грудинку помещаем в тонкий полиэтиленовый пищевой пакет, выпускам воздух, прижимая его плотно к мясу, и плотно завязываем. Пакет используйте новый, без повреждений, он должен герметично закрыть мясо. Первым слоем может быть пакет для запекания.

Для гарантии герметичности помещаем мясо во второй пакет, выпускаем опять воздух и плотно завязываем. Повторяем еще раз с третьим пакетам.

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, кладем в нее грудинку в пакетах и варим на среднем огне 1-1,5 часа, в зависимости от толщины куска мяса.

Воды наливайте много и по мере ее испарения доливайте кипяток, грудинка полностью должна быть в воде.

Еще один момент. В процессе приготовления переворачивайте ее несколько раз, чтобы мясо приготовилось равномерно со всех сторон.

Грудинка вареная готова. Вынимаем ее из пакетов, охлаждаем. Можно поместить ее в холодильник.

Кто любит много специй, сверху посыпаем любимыми специями. Я часто добавляю паприку, мясо становится более аппетитное на вид.

Затем нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол. Отличная закуска у нас получилась!!!

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Подписаться письмом