Главная > Блюда из птицы

Бефстроганов из куриной печени

Подпишись на канал телеграмм Рецепты моей мамы Подпишись на канал youtube Рецепты моей мамы

Дорогие читатели!

Классический рецепт приготовления бефстроганов включает в себя присутствие говядины, но мы хозяйки любим экспериментировать. Поэтому в очередной раз, купив куриную печень, я решила приготовить именно это блюдо. Конечным результатом осталась довольна.

Бефстроганов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 г куриной печени
  • 200 мл сметаны
  • 2 головки лука
  • 1 ст. ложка муки
  • черный молотый перец
  • специи для курицы
  • растительное масло
  • соль

Блюда из куриной печени

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриную печень промываем, удаляем лишнее пленки. Резать ее сразу не будем. В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения, перекладываем в нее печень и варим 5 минут. Таким образом, печень будет более сочной, мы, как бы запечатываем ее. Сливаем бульон, но не выливаем, он нам еще пригодится. Печень слегка остыла, режем ее соломкой.

Бефстроганов, режем печень

Лук чистим, промываем, режем кубиками.

Лук слегка обжариваем на растительном масле. До коричневого цвета не жарьте, он должен остаться светлым, иначе вкус блюда будет горьковатым, а это нам не надо. Пережаренный лук не должен перебивать вкус сметанного соуса и печенки.

К луку добавляем муку, перемешиваем и продолжаем жарить пару минут. Мука должна прожариться и не должна быть комками. Затем добавляем сметану, немного бульона или воды, так как соус быстро густеет, затем всыпаем черный молотый перец, специи для курицы, соль по вкусу, перемешиваем.

Бефстроганов, готовим соус

К приготовленному соусу добавляем куриную печень, перемешиваем, тушим 5 минут. Этого достаточно для того, чтобы печень пропиталась ароматной подливой, а подлива запахом печени.

Бефстроганов, добавляем печень

Блюда из куриной печени готово. Такая вкуснятина получилась. Проще и вкуснее блюда из куриной печени не придумаешь.

Блюда из куриной печени

Кто любит больше соуса, в конце приготовления добавьте бульон или воду. Количество определяйте сами.

Бефстроганов из куриной печени

Одновременно готовим гарнир, для того, чтобы скорее сесть за стол. Аромат стоит на всю кухню и звать за стол никого не надо.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Подпишись на канал телеграмм Рецепты моей мамы Подпишись на канал youtube Рецепты моей мамы

Интересные рецепты для вас:

Теги: ,

Оставить комментарий

Вверх