Драники с мясом, сыром и майонезом
Дорогие читатели!
Что-то мы давно с вами не готовили картофельные драники. Предлагаю приготовить драники с мясом, сыром и майонезом. Эта начинка очень вкусная, сочная и драники от этого только выиграют во вкусе.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 кг картофеля
- 2 яйца
- 1 головка лука
- 4-5 ст. ложек муки
- 2 ст. ложки сметаны
- растительное масло
- соль
Для начинки:
- 500 г фарша
- 100 г твердого сыра
- 2 ст. ложки майонеза или сметаны
- 2 головки лука
- 2 зубка чеснока
- специи для фарша
- соль
Драники с начинкой из мяса и сыра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В первую очередь готовим начинку, так как измельченный картофель имеет способность темнеть.
Мясо измельчаем на мясорубке. Фарш можно приобрести в магазине готовый, но я обычно готовлю его дома из любого мяса, который мне необходим. Это может быть свиной фарш, куриный, говяжий или смешанный.
Сыр трем на крупной терке или измельчаем в блендере.
Лук чистим, промываем, очень мелко режем или трем на крупной терке.
Чеснок чистим, промываем, пропускаем через чесночницу или мелко режем.
К фаршу добавляем сыр, майонез, лук, чеснок, специи для фарша, солим по вкусу, хорошо перемешиваем. Вместо майонеза можно использовать сметану или то и другое. Фарш не должен быть очень тугим. Если это так, добавляем немного майонеза или просто воды и хорошо перемешиваем.
Начинка готова, приступаем к приготовлению картофельной массы.
Картофель чистим, промываем, трем на мелкой терке, оставляем его отстояться. Затем сливаем выделившийся картофельный сок. Для того, чтобы картофельная масса не потемнела можно добавить пару ложек сметаны.
Лук чистим, промываем, мелко режем или трем на крупной терке.
К картофелю добавляем лук, яйца, солим по вкусу, хорошо перемешиваема и начинаем добавлять муку. Хорошо перемешиваем до однородной массы.
Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло, прогреваем его, столовой ложкой выкладываем первый слой картофельной массы. Размер драника определяйте сами. Некоторые любят большие драники (особенно мужчины), но жарить лучше драники средних размером, удобнее переворачивать.
На первый слой выкладываем начинку ровным слоем и затем опять картофельную массу.
Жарим драники с двух сторон до зажаристой корочки при средней температуре. Мясо должно прожариться.
Драники с начинкой из мяса и сыра готовы.
Если вы хотите, чтобы драники были с зажаристой корочкой, но не очень жесткие, выключаем плиту, закрываем сковороду крышкой и оставляем на пару минут.
Удивительно вкусное и сытное блюдо у нас получилось. Подаем его со сметаной, отлично подходят свежие овощи или овощные соки, например, томатный сок.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
