Блинчики с начинкой из творога и изюма
Дорогие читатели!
Сегодня предлагаю приготовить блинчики с начинкой из творога и изюма. Отличный вариант для завтрака. Вкусно, сытно!!! Готовим вечером, съедаем утром.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 мл молока
- 6 ст. ложек (с горкой) муки
- 2 ст. ложки крахмала
- 2 яйца
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1-2 ст. ложки сахара
- ½ ч. ложки соли
Для начинки:
- 500 г творога
- 100 г изюма
- 2 ст. ложки сметаны
- 1 яйцо
- 1-2 ст. ложки сахара
Тоненькие блинчики с начинкой
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Блинчики можно приготовить различным способом. Сегодня предлагаю приготовить их с мукой и крахмалом.
Молоко должно быть теплым. Слегка его нагреваем. Вначале смешиваем муку, крахмал, соль и сахар. Отдельно взвиваем яйца, добавляем немного теплого молока, хорошо размешиваем. Очень медленно вливаем остальное теплое молоко, постоянно размешивая.
Полученную массу тщательно вымешиваем. Добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем. Тесто должно настояться в течение 30 минут. Для выпечки первого блинчика смазываем сковородку маслом. Все остальные блинчики жарим на сухой сковороде. Жарим с двух сторон.
Блинчики получаются очень тонкими, эластичными и вкусными. Более подробно вы сможете ознакомиться с рецептом здесь — Тоненькие блинчики с мукой и крахмалом.
Мне еще нравится рецепт приготовления блинчиков с мукой и манкой. Отличный вариант. Или готовьте блинчики по своему рецепту.
Готовим начинку:
Изюм промываем и заливаем горячей водой на 15 минут для набухания. Воду сливаем.
В миску выкладываем творог и разминаем его вилкой. Творог не должен быть большими комками. Добавляем к нему изюм, сметану, вбиваем яйцо, если необходимо добавляем сахар. Все хорошо перемешиваем. Яйца можно не использовать, что я сегодня и сделала.
На каждый блинчик выкладываем творожную начинку и заворачиваем конвертиками. Количества начинки зависит от размера блинчиков.
Подавать их можно в горячем виде или в холодном. Можно блинчики обжарить на сливочном масле на сковороде или разогреть в микроволновке. Подаем такие блинчики со сливочным масло, со сметаной, с вареньем, джемом, медом… Выбор за вами.