Главная > Консервирование

Маринованные кабачки на зиму, как грузди

Подпишись на канал телеграмм Рецепты моей мамы Подпишись на канал youtube Рецепты моей мамы

Дорогие читатели!

Маринованные кабачки на зиму, приготовленные таким образом получаются, как грибочки. Они очень вкусные и готовятся очень просто.

Маринованные кабачки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3 кг кабачков
  • 500 г моркови
  • 500 г болгарского перца
  • 2 головки чеснока
  • 1 большой пучок укропа
  • 1 ч. ложка черного молотого перца
  • 150 мл уксуса (9-ти%)
  • 4 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки соли
  • 200 мл растительного масла

Кабачки на зиму

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для этого блюда, подходят кабачки любой зрелости. Кабачки промываем, режем крупными кубиками. Старые кабачки очищаем от кожицы и удаляем семечки.

Морковь чистим, промываем, режем соломкой и (или) кружочками.

Болгарский перец промываем, удаляем семечки, перегородки и режем соломкой или кубиками.

Чеснок чистим, промываем, режем дольками.

Укроп промываем, крупно режем.

Маринованные кабачки, режем овощи

 

Кабачки высыпаем в большую емкость, добавляем морковь, болгарский перец, чеснок, укроп, затем сахар, соль, черный молотый перец, уксус и растительное масло, все хорошо перемешиваем и оставляем на 3-4 часа. Овощи должны замариноваться. В течении этого времени необходимо все ингредиенты перемешать пару раз.

Маринованные кабачки, маринуем

Пака маринуются овощи, готовим банки, тщательно их промываем, переворачиваем вверх дном, даем им обсохнуть. Стерилизовать банки и крышки не надо, последующей тепловой обработки будет достаточно.

Раскладываем салат по банкам, заливаем выделившимся соком, прикрываем крышками, помещаем в кастрюлю наполненную водой и стерилизуем 15-20 минут после закипания воды в кастрюле, в зависимости от размера банки.

Маринованные кабачки, стерилизуем

Затем банки аккуратно вынимаем и закрываем металлическими крышки. Банки переворачиваем вверх дном, проверяем на герметичность.

Маринованные кабачки, переворачиваем

Кабачки на зиму готовы. Сегодня я приготовила еще баночку маринованных огурцов и баночку малосольных огурцов. Они у меня всегда получаются очень вкусные. Заходите, возможно вам понравятся эти рецепты.

Кабачки на зиму

Из этого количества ингредиентов получается 8-9 пол-литровых банок.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Подпишись на канал телеграмм Рецепты моей мамы Подпишись на канал youtube Рецепты моей мамы

Интересные рецепты для вас:

Теги: , ,

Оставить комментарий

Вверх
.