Жареное мясо в горчично-томатном маринаде
Дорогие читатели!
Наконец-то я нашла этот рецепт. Жареное мясо в горчично-томатном маринаде, это сочное, нежное, ароматное и очень-очень вкусное мясо. Хоть к обеду, хоть на праздничный стол.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кг свинины
- растительное масло
Для маринада:
- 2 яйца
- 1 ст. ложка горчицы
- 1 ст. ложка томатного соуса
- 1-2 ст. ложки крахмала
- черный молотый перец
- соль
Мясо в горчице с томатным соусом
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо промываем, даем стечь воде, режем на кусочки толщиной не более 1-1,5 см. По размеру кусочки мяса могут быть любые. Сегодня у меня не очень большие кусочки.
Готовим маринад: Этот маринад сделает любое мясо нежнее и мягче.
Яйца вбиваем в миску, хорошо перемешиваем, добавляем горчицу, томатный соус, крахмал, черный молотый перец или любые специи для мяса, соль, все хорошо перемешиваем. Маринад должен получится, как густая сметана. Если маринад жидкий, добавляем еще крахмала.
В миску с мясом перекладываем маринад, хорошо перемешиваем, так, чтобы каждый кусочек мяса был в маринаде и помещаем его в холодильник на 3-4 часа. Дольше мясо маринуется, мягче и сочнее оно будет.
Решили замариновать мясо с вечера, утром на завтрак вы сможете приготовить отличное блюдо.
Жарим мясо на растительном масле с двух сторон на предварительно разогретой сковороде до румяной корочки. Сковороду можно прикрыть крышкой, чтобы мясо не «стреляло».
Мясо в горчице с томатным соусом готово.
Если вы сомневаетесь в том, что мясо готово, можно переложить его в кастрюлю, добавить немного воды и потушить. Сегодня я добавила пережаренный лук и тушила 10 минут.
На обед подаем его с гарниром, или с овощами, на праздничный стол подаем отдельно на блюде.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
