Котлеты по-киевски

Дорогие читатели!

Мало, кто готовит дома котлеты по-киевски, а зря. Вы думаете, что дома их сложно приготовить? Думаю, что нет. Давайте вместе приготовим их и убедимся, что это совсем не трудно. Блюдо получается сочным, мягким, с хрустящей корочкой, всем на зависть. Готовим и наслаждаемся вкусом!!!

Как приготовить котлеты по-киевски?

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное филе промываем, обсушиваем, надрезаем маленькое филе, отворачиваем его. Филе немного отбиваем. Не забудьте сверху положить пищевую пленку, чтобы оно не расквасилось. Солим и перчим по вкусу.

Чеснок чистим, промываем и пропускаем через чесночницу.

Укроп и петрушку промываем и мелко измельчаем.

К сливочному маслу добавляем чеснок, укроп и петрушку, солим и перчим по вкусу и хорошо ложкой разминаем. Сливочное масло должно быть мягким.

Берем сливочное масло с зеленью, (1-2 ст. ложки в зависимости от размера филе) кладем на отбитое филе и плотно заворачиваем его, чтобы не было дырочек. Если дырочки все-таки есть, можно их заткнуть кусочком мясо. Обваливаем котлеты в муке.

Чтобы котлеты было удобнее панировать и масло не вытекало, положите на 15-20 минут их в морозильную камеру.

Пока котлеты подмораживаются, взбиваем яйца и натираем на мелкой терке батон, только мякоть. Лучше его брать подсушенный. Вместо батона можно использовать панировочные сухари. В панировку можно добавить по желанию твердый сыр, натертый на мелкой терке и хорошо перемешать.

Как только котлеты подморозились, разогреваем сковороду, вливаем в нее растительное масло. Масла не жалейте, котлеты жарятся лучше, когда масла на сковороде много.

Вынимаем котлеты из холодильника и быстренько обмакиваем их в яйце, затем обваливаем в муке, опять в яйце и затем обваливаем в хлебной крошке или в панировочных сухарях.

Жарим котлеты по-киевски минут 20 со всех сторон на медленном огне до золотистой корочке.

Что котлеты очень вкусные, знают многие, но почти все пробовали их не дома, а в общепите. Котлетки, приготовленные дома намного вкуснее и вы в этом можете убедиться, если приготовите их сами.

Как приготовить котлеты по-киевски? Теперь и вы знаете, как это сделать.

Подаем их с любым гарниром, очень вкусно с картошечкой пюре. Я люблю готовить различные каши, гарниры, с ними тоже котлеты отлично подойдут для сытного обеда.

Готовьте и вам точно понравится. Приятного аппетита!

Подписаться письмом