Пекинская капуста по-корейски, эликсир вечной молодости
Дорогие читатели!
Мы часто используем пекинскую капусту при приготовлении различных салатов. Я хочу вам предложить приготовить изумительно вкусное и очень-очень полезное блюдо из пекинской капусты. Готовим пекинскую капусту по-корейски.
Для приготовления необходимо предварительно засолить пекинскую капусту, что и делает ее вкусной и полезной. Не зря это блюдо на востоке называют эликсиром вечной молодости.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кг пекинской капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 зубка чеснока
- красный молотый перец
- 30 г соли
Салат с пекинской капустой
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Как я писала ранее, капусту предварительно надо засолить. Не пугайтесь, для засолки не потребуется много времени, достаточно 3-6 часов, в зависимости от того, как тепло дома.
Все начнем. Капусту хорошо промываем под холодной водой, даем стечь воде, режем ее на полоски.
Морковь чистим, промываем и режем очень тонкой соломкой или трем на терке для корейской моркови.
Капусту и морковь объединяем, пересыпаем солью и оставляем на несколько часов.
Лук и чеснок чистим, промываем и мелко измельчаем.
В засоленную капусту добавляем лук, чеснок и по вашему вкусу красный перец. Кто любит остренькое, добавляйте больше перца, для более мягкого вкуса достаточно добавить 1/4 ч. ложки красного перца.
Приготовленную капусту выкладываем в емкость, желательно стеклянную или эмалированную, но обязательно с возможностью поместить сверху тарелку и гнет. Вместо гнета можно использовать банку с водой. Вот так.
Через 2 дня пекинская капуста по-корейски готова. Для удобства я ее перекладываю в стеклянные банки и храню в холодильнике, но не долго, так как съедается она очень быстро. Отличная получилась закусочка. У нас она идет на ура.
Если очень хочется попробовать капусту в день приготовления, добавьте немного столового уксуса, хорошо перемешайте и можете получать удовольствие.
При приготовлении первых блюд, рыбных или овощных салатов можно добавить такую капустку и эти блюда будут еще вкуснее.
Интересный рецепт, обычно так готовится обычная капуста, а вот что и пекинскую можно таким же образом солить, не знала. Спасибо)
Спасибо за рецепт. Очень хотелось к Пасхе какое-нибудь необычное соление. Обязательно приготовлю.
Я думаю, что Вам понравится вкус капустки.
Точно. Интересный рецепт. И я не знала, что можно сделать из пекинской капусты салат по корейски.
Такой салатик еще ни разу не пробовала! А 2 дня нужно держать капусту в тепле или в холодильнике?
Капуста под гнетом готовится при комнатной температуре, а затем храним в холодильнике.
Не делала ни разу такого салата. Как-то и в голову не приходило, что пекинку можно по корейски сделать.
Никогда не использовала пекинскую капусту, все не решаюсь взять, да может еще и наша обыкновенная капуста меня устраивает.
Зря не используете пекинскую капусту,белокочанная конечно очень вкусная, но пекинская отлично подходит для салатов и не только. Советую попробовать приготовить, я думаю вам понравится.