Главная > Консервирование

Маринованная цветная капуста, розовая

Дорогие читатели!

Для того, чтобы вы смогли красиво украсить свой праздничный стол и всегда имели под рукой красочную маринованную цветную капусту предлагаю приготовить ее в прок. Маринованная цветная капуста отлично смотрится в тарелке с овощной нарезкой и может украсить мясную нарезку, а также она отличная самостоятельная закуска. Сегодня будем мариновать цветную капусту с добавлением свеклы и она у нас будет розовая.

Маринованная цветная капуста

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кочан цветной капусты (600-700 г)
  • 1 маленькая свекла

Для маринада: на 1 литр воды

  • ½ ч. ложки кориандра
  • 3-5 горошин черного перца
  • 3-5 горошин душистого перца
  • 1 лавровый лист
  • 2 ст. ложки уксуса (9-ти%)
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка соли

Розовая цветная капуста

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления этого блюда выбираем свежие кочаны цветной капусты, они должны иметь светлый цвет, плотные и без деформации. Капусту промываем и разбираем на соцветия. Помещаем ее в емкость и заливаем кипятком на 1 минуту, воду сливаем, заливаем очень холодной водой, воду сливаем.

Свеклу чистим, промываем, режем соломкой или трем на терке для корейской моркови.

В чисто вымытые банки слоями укладываем цветную капусту и свеклу.

Маринованная цветная капуста,наполняем банки

Готовим рассол. В кастрюлю наливаем воды, всыпаем все ингредиенты, кроме уксуса, доводим до кипения, хорошо размешиваем, сахар и соль должны полностью растворится. В конце добавляем уксус, доводим до кипения.

В банки с цветной капустой наливаем рассол, помещаем их в большую кастрюлю, наполненную водой, закрываем крышками и стерилизуем 15-20 минут после закипания воды в кастрюле.

Маринованная цветная капуста, стерилизуем

Вынимаем банки, закатываем металлическими крышками, переворачиваем вверх дном, проверяем на герметичность.

Розовая цветная капуста

Розовая цветная капуста готова. Хрустящая на вкус, натуральная и полезная маринованная цветная капуста порадует нас в любое время года.

Выход 3 пол-литровые банки. У меня сегодня 2-е семьсот пятьдесят граммовые банки.

Хранится маринованная капуста хорошо при комнатной температуре.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!


Интересные рецепты для вас:

Теги: ,

Оставить комментарий

Вверх