Маринованная скумбрия с чесноком и паприкой
Дорогие читатели!
Маринованная скумбрия с чесноком и паприкой, супер рецепт. Готовится рыбка быстро, а съедается еще быстрее. Все ингредиенты отлично сочетаются, дополняя друг друга, особенно чесночок. Он делает нашу скумбрию ароматной и очень-очень вкусной.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 скумбрии
- 4 зубка чеснока
- 1 ч. ложка паприки
- ½ ч. ложки черного молотого перца
Для маринада: на 1 литр воды
- 1 ст. ложка сахара
- 3 ст. ложки соли
Маринованная рыба, отличная закуска
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Скумбрию размораживаем естественным способом. Полностью размораживать не желательно, в слегка замороженном виде с ней удобнее работать. Потрошим рыбу, отрезаем голову, удаляем внутренности, черную пленку из брюшка. Затем рыбу промываем.
Я обычно мариную скумбрию тушкой, но можно ее и разрезать на порционные кусочки. Это для тех, если используете сразу небольшое количество рыбы, вынул кусочек, а остальная рыба остается в маринаде.
Чеснок чистим, промываем, режем дольками.
Готовим маринад: Кипятим воду, добавляем сахар, соль, перемешиваем до растворения сахара и соли и охлаждаем ее.
Для маринования рыбы я использую пластиковую упаковку от маринованной рыбы. Можно мариновать в стеклянной, эмалированной или пластиковой посуде, которая пригодна для хранения пищевых продуктов.
В емкость выкладываем скумбрию, пересыпаем ее паприкой, черным молотым перцем, добавляем чеснок, заливаем остывшим маринадом. Маринад должен полностью закрыть рыбу.
Помещаем скумбрию в холодильник на 5-6 часов. Я обычно оставляю мариноваться ее на ночь.
Маринованная рыба, отличная закуска готова. Режем на порционные кусочки. Можно сначала удалить все кости.
Готовим любимую картошечку и вкусный обед вам обеспечен. А как классно она смотрится на праздничном столе!!!
Обычно у меня спрашивают сколько хранится маринованная скумбрия. Сказать точно не могу, она съедается очень быстро.
Готовьте большую порцию, не пожалеете.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
