Рецепт майонеза без яиц на молоке
Дорогие читатели!
Одна из посетительниц моего сайта Раиса прислала мне рецепт майонеза без яиц. Она пишет: «Я его делаю, не соблюдая точных пропорций. Получается этот майонез всегда отличным, и главное можно варьировать его густоту, по желанию». Так как многие хозяйки любят точность в ингредиентах, я решила приготовить и в точности описать, как приготовить вкусный и более полезный майонез без яиц.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 300 мл подсолнечного масла
- 150 мл молока
- 1-2 ч. ложки готовой горчицы
- 1 ст. ложка лимонного сока
- ½ ч. ложки сахара
- ½ ч. ложки соли
- 1 зубок чеснока, по желанию
- специи, по желанию
Легкий домашний майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подсолнечное масло желательно брать без запаха, чтобы оно не перебивало вкус майонеза.
Молоко необходимо охладить.
Вместо лимонного сока можно использовать уксус.
В первую очередь смешиваем молоко, горчицу, лимонный сок, соль и сахар. Взбиваем блендером до однородной эмульсии.
Затем тоненькой струйкой вливаем масло, продолжая взбивать блендером на высокой скорости. Смесь будет загустевать прямо на глазах.
Чтобы придать майонезу особый вкус, можно добавить специи или мелкоизмельченный чеснок. Это на ваш вкус. Майонез и без добавок получается очень вкусный, как и писала Раиса. Спасибо ей большое.
Майонез, приготовленный из этого количества ингредиентов, очень хорошо загустевает, вот смотрите, какой он густой.
А вдруг майонез не загустел, что делать?
1. Оставьте его на некоторое время, а затем еще раз взбейте.
2. Если не поможет, поставьте его в холодильник на несколько часов, в холоде он густеет, а затем опять взбейте.
3. Для того, чтобы майонез загустел, можно добавить немного лимонного сока, но не перестарайтесь, иначе майонез будет кислым.
4. Еще раз напоминаю, молоко должно быть холодным, с теплым молоком майонез может не загустеть.
5. Взбивать майонез надо блендером большой мощности.
Из этого количества ингредиентов получается 0,5 литра легкого домашнего майонеза. Рецепт майонеза без яиц прост в приготовлении, готовится он очень быстро, из ингредиентов, которые всегда есть под рукой.
Его можно добавлять в различные блюда, как обычный майонез. Я ранее делилась с вами рецептом майонеза домашнего приготовления, он готовится с яйцами. Выбирайте на вкус.
Для тех, кому интересно! Вместо майонеза можно использовать салатные заправки без майонеза.
Я уже опробовала такой рецепт майонеза без яиц, действительно вкусный, теперь делаем только по этому рецепту.
Я теперь тоже чаще готовлю майонез без яиц. Спасибо Раисе за то, что поделилась отличным рецептом. Я думаю он многим понравится.
Обязательно попробую сделать такой майонез, уже интересно оценить его на вкусю
Вкус Вам точно понравится. Он мала чем отличается от обычного майонеза.
Спасибо за рецепт. Обязательно себе сделаю.
Я давно делаю майонез с яйцом. С молоком не пробовала. Переписала рецепт. Спасибо. Обязательно попробую).