Главная > Первые блюда

Суп грибной

Подпишись на канал телеграмм Рецепты моей мамы Подпишись на канал youtube Рецепты моей мамы

Дорогие читатели!

Грибной суп готовят из свежих грибов, из замороженных или сушеных. Каждый супчик по своему хорош и имеет свой вкус. Но чаще всего мы готовим суп грибной из сушеных грибов, так как страна наша богата грибами и осенью мы их собираем, сушим и используем в различных блюдах. Вот и сегодня мы приготовим суп грибной из сушеных грибов.

суп грибной из сушеных грибов

 ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 300 г мяса (можно и без мяса)
  • 50-70 г сушеных грибов
  • ½ стакана перловки сечки
  • 1 головка лука
  • 1 морковь
  • 2-3 картофелины
  • лавровый лист
  • зелень (укроп, петрушка…)
  • специи для супа
  • растительное масло
  • соль

Суп грибной из сушеных грибов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Предварительно с вечера замачиваем грибы. Перед приготовлением грибы тщательно промываем, если они большие, режем их на кусочки.

Если используем перловку, заливаем ее холодной водой, через 10 минут хорошо промываем и воду сливаем.

Мясо промываем, кладем в кастрюлю наполненную водой, доводим до кипения, воду сливаем, мясо и кастрюлю промываем.

Кастрюлю наполняем водой, кладем мясо, грибы, перловку, солим по вкусу и варим 40 минут.  Когда закипит снимите пену и добавьте лавровый лист.

Картошку чистим, промываем и мелко режем. Добавляем в кастрюлю и варим 10 минут.

Лук и морковь чисти, промываем, измельчаем и обжариваем на растительном масле, сначала лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь.

В самом конце в кастрюлю добавляем обжаренный лук с морковкой, зелень и специи. Выключаем огонь и даем 10-15 минут супу настояться.

Суп грибной из сушеных грибов

При подаче на стол добавляем сметану, можно еще посыпать зеленью. Суп грибной из сушеных грибов получился отличным на вкус, а какой сытный?

Для любителей грибного супа без мяса есть интересный рецепт — грибной суп из свежих грибов с гречневой крупой.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Подпишись на канал телеграмм Рецепты моей мамы Подпишись на канал youtube Рецепты моей мамы

Интересные рецепты для вас:

Теги: ,

Комментариев к записи: 1
  1. Галина:

    Почитала рецепт, и прямо почувствовала, как грибным супчиком запахло! Пора готовить! У меня как раз и грибочки имеются! Спасибо!

    Ответить
Оставить комментарий

Вверх
.