Рисовый суп с грибами со сливочным вкусом
Дорогие читатели!
Рисовый суп с грибами со сливочным вкусом, первое блюдо, как в ресторане. От него не оторваться, съедается с аппетитом и хочется добавки. Готовьте, не пожалеете.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
на кастрюлю 4 литра
- 200 г куриного мяса
- 100 г риса
- 300 г грибов
- 150 мл сливок или 100 г сметаны
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1 головка лука
- 1 ст. ложка муки
- черный молотый перец
- зелень (укроп, петрушка…)
- лавровый лист
- растительное масло
- соль
Сливочный суп с грибами и рисом
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу промываем, помещаем в кастрюлю, доводим до кипения, варим 5 минут, затем воду сливаем, курицу хорошо промываем. Это я делаю, чтобы не было накипи. Можно этот этап пропустить. Затем промытое мясо помещаем в кастрюлю и варим 30 минут. Если будете использовать другое мясо, то варим дольше, до готовности.
Так как я использую курицу, вынимаем ее из кастрюли и отделяем от кости.
Рис промываем.
Грибы промываем, если необходимо режем. Сегодня я использую свежие лесные грибы. Поэтому я их хорошо промываю и варю 30 минут. Шампиньоны варить не надо.
Картофель чистим, промываем, режем кубиками.
Морковь чистим, промываем, режем соломкой или трем на крупной терке.
Лук чистим, промываем, мелко режем.
Зелень промываем, мелко режем.
На растительном масле обжариваем лук до слегка золотистого цвета, добавляем морковь, грибы, жарим 10-15 минут.
Отдельно обжариваем муку на растительном масле, добавляем сливки или сметану, перемешиваем, провариваем пару минут.
В кастрюлю с бульоном добавляем рис, варим 10 минут, затем кладем картофель, варим 10 минут, перекладываем куриное мясо, пережаренные овощи с грибами, вливаем сливочный соус, добавляем черный молотый, солим по вкусу. Доводим до кипения, снижаем температуры и даем нашему супу потомиться пару минут. За пнесколько минут до готовности супа добавляем зелень, лавровый лист Зелень можно добавить непосредственно при подаче на стол.
Сливочный суп с грибами и рисом готов. Подаем его в горячем виде. Можно добавить сметану.
Вы любите первые блюда, тогда заходите в гости. Вас ждут много интересных рецептов первых блюд и не только!!!
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
