Маринованные овощи, ассорти на праздничный стол
Дорогие читатели!
Маринуем все овощи, которые у вас есть!!! Маринованные овощи, ассорти на праздничный стол, отличный вариант порадовать вкусной и аппетитной закуской на праздник. Все будут просить добавки. Готовим вместе!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- болгарский перец
- цветная капуста
- острый перец
- помидора
- морковь
- кабачки
- огурцы
- лук
- и другие овощи
Специи на литровую банку:
- 2 зубка чеснока
- 1 ч. ложка семян горчицы
- 3 горошины душистого перца
- 3 горошин черного перца
Для маринада на 1 литр воды:
- 60 мл 9-ти%% уксуса
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка соли
Маринованное ассорти из овощей
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Овощи хорошо использовать разного цвета, они будут оригинально смотреться на праздничном столе.
Болгарский перец разрезаем на две части, удаляем семечки, перегородки и режем тонкими брусочками. Дополнительно их можно разрезать на 2-3 части, а можно оставить длинными. Очень хорошо использовать перец-мини, его мы укладываем в банки целиком.
Цветную капусту разделяем на мелкие соцветия.
Острый перец добавляем по желанию. Добавляйте не очень много, иначе ассорти будет острым. Я чаще всего острый перец не добавляю, если только в пару баночек.
Помидоры лучше всего использовать маленькие. Лучше всего черри. Накалываем их у основания плодоножки.
С помощью овощерезки нарезаем тонкими слайсами морковь, кабачки и огурцы. Сворачиваем их в рулетики или режем иным способом на свой вкус.
Лук чистим, промываем, режем кольцами или полукольцами.
Чеснок чистим, промываем, режем дольками.
Подготавливаем банки и крышки, стерилизуем их любым способом.
На дно каждой банки кладем чеснок, семена горчицы, горошины перца, душистого и черного. Затем выкладываем лук и все остальные овощи в любом порядке и в любом количестве. Старайтесь, чтобы в каждой банке овощи были разнообразные, тогда на праздничном столе будет оригинальное, аппетитное и вкусное блюдо. Фантазируйте и все у вас получиться!!!
Наполненные банки заливаем кипятком и оставляем на 15 минут, воду сливаем, доводим воду до кипения и опять заливаем на 15 минут.
Затем воду сливаем, определяем ее количество и определяем сколько нам надо добавить уксуса, соли и сахара.
Готовим маринад: Воду доводим до кипения, добавляем сахар и соль, перемешиваем, доводим до кипения. Сахар и соль должны раствориться. Выключаем плиту, вливаем уксус, перемешиваем. Литр маринада хватает на 3 литровые банки, если овощи уложены плотно.
Приготовленным маринадом заливаем банки, закрываем их герметично металлическими крышками, переворачиваем вверх дном.
Маринованное ассорти из овощей готов, а значит зимой мы сможем себя порадовать вкусными овощами.
Ассорти хорошо хранится при комнатной температуре. Я храню его в кладовке на этаже.
Маринованные овощи на зиму, вам сюда.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
