Салат на зиму из помидоров и огурцов
Дорогие читатели!
И опять вкуснейший салат из овощей на зиму!!! Салат на зиму из помидоров и огурцов самый простой, но очень вкусный. Зимой, как найдете. Всегда придет на выручку если нет времени готовить салатик.
ИНГРЕДИЕНТЫ: на пол-литровую банку
- помидоры
- огурцы
- 2 головки лука
- 2 зубка чеснока
- 2-3 горошины черного душистого перца
Для маринада:
- 1 ст. ложка растительного масла
- 2 ст. ложки томатного соуса
- 2 ч. ложки 9-ти %% уксуса
- ½ ч. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- кипяток
Салат из овощей на зиму
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соотношение помидоров и огурцов может быть различным, выбор за вами. Но количество ингредиентов для маринада берем точно.
Помидоры и огурцы промываем, режем дольками.
Лук и чеснок чистим, промываем, режем дольками или кубиками.
Промываем банки, просушиваем. Часто спрашивают надо ли их стерилизовать. Я не стерилизую, мы будем их стерилизовать вместе с овощами.
Овощи плотно укладываем в банки.
Смешиваем все ингредиенты для маринада, кроме кипятка. Обычно я маринад сразу готовлю на все количество банок, а затем ложкой переливаю его , так чтобы было одинаковое количество во всех банках.
Для того чтобы банки не двигались в процессе стерилизации, на дно большой кастрюли укладываем мягкую салфетку или полотенце, банки отправляем в кастрюлю, заливаем их кипятком. Овощи должны быть полностью прикрыты маринадом. Прикрываем банки металлическими крышками.
Наливаем в кастрюлю воды до плечиков банок. Стерилизуем банки с овощами 15 минут после закипания воды в кастрюле.
Затем банки вынимаем из кастрюли, закрываем их крышками, переворачиваем вверх дном, проверяем на герметичность.
Очередной салат из овощей на зиму готов. Готовлю я такой заготовки много, всегда все съедается.
Очень люблю готовить различные салаты на зиму. Хранится он хорошо при комнатной температуре.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
