Запеканка из кабачков с грибами и сыром

Дорогие читатели!

Запеканка из кабачков с грибами, это просто, вкусно и полезно. Предлагаю вам приготовить это блюдо прямо сейчас. Кабачки с грибами очень хорошо сочетаются, дополняя друг друга, в результате чего и получается вкусное блюдо.

Запеканка из кабачков в духовке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки промываем, удаляем семечки, если таковые имеются, трем на крупной терке, помещаем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость или отжимаем.

В кабачки добавляем яйца, муку, соду, соль и замешиваем тесто.

Грибы режем соломкой и обжариваем на растительном масле.

Лук чистим, промываем, режем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета.

Морковь чистим, промываем, трем на крупной терке и обжариваем.

Чеснок чистим, промываем и мелко измельчаем.

К грибам добавляем лук, морковь, чеснок, солим, перчим и все хорошо перемешиваем.

Помидоры промываем и режем дольками.

Сыр трем на крупной терке.

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Противень смазываем растительным маслом. Форму берите не очень большую.

В противень выкладываем 2/3 теста и ставим на 15 минут для запекания.

Через 15 минут противень из духовки вынимаем, сверху выкладываем смесь из грибов, моркови, лука и чеснока.

Затем раскладываем помидоры и выливаем остаток теста, равномерно распределив его по всему противеню. Сверху тесто посыпаем сыром и зеленью.

Противень отправляем в духовку на 10 минут, до образования золотистой корочки.

Вот мы и приготовили запеканку из кабачков с грибами. Режем ее на кусочки и зовем всех к столу. Отличная получилась запеканочка, так и просится в рот. Добавьте к запеканке из кабачков салатик овощной ассорти и вы останетесь довольны.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!