Грибная запеканка с мясным фаршем

Дорогие читатели!

Запеканка для меня, как палочка-выручалочка. Очень хочется приготовить что-нибудь вкусненького и тогда начинается путешествие по холодильнику. У меня всегда очень много замороженных овощей, это очень удобно иметь всегда под рукой различные овощи.

Мы уже с вами готовили запеканку из кабачков с грибами, рыбную запеканку, а сегодня на нашем столе будет грибная запеканка. В нее мы добавим кроме грибов, то что у меня есть в холодильнике и это немного цветной капусты, фарша и всякой всячины. А что получится, посмотрим, когда приготовим, думаю получится вкусная запеканка.

Грибная запеканка в духовке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сегодня я использую лесные грибы, которые я сама собрала, нарезала на кусочки и заморозила. Поэтому мы их отвариваем и обжариваем на растительном масле. Можно не отваривать, а сразу обжарить, как мы это делали, когда жарили белые грибы с луком. Оставьте пару грибочков, чтобы украсить нашу запеканку.

Лук чистим, промываем, добавляем к грибам и жарим минут 5-7.

Фарш выкладываем на сковороду без добавления масла и тоже обжариваем.

Так как цветная капуста у меня замороженная, мыть ее не надо, разрезаем ее на мелкие соцветия, отвариваем и в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Сыр трем на крупной терке.

Яйца, муку, соль, газированную минеральную воду помещаем в емкость и хорошо взбиваем. Вместо минеральной воды можно взять обычную воду и щепотку соду. Если тесто получится очень густым, добавьте ложку сметаны или немного воды. Тесто по консистенции должно быть, как на оладушки.

Противень смазываем растительным маслом, выливаем в него взбитое тесто.

Сверху на тесто выкладываем слоями цветную капусту, фарш, грибы с луком.

Посыпаем тонким слоем сыра и украшаем оставленными грибочками. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее наш противень на 20-25 минут.

Аромат стоит на всю кухню, надеюсь, что грибная запеканка получится очень вкусной.

Ну вот, грибная запеканка готова, будем пробовать.

Наша запеканка с фаршем и грибами получилась очень вкусная, рекомендую приготовить, не пожалеете.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!