Чудо рецепт, соленые шампиньоны

Дорогие читатели!

Это блюдо вы должны обязательно приготовить. Если вы не приготовите соленые шампиньоны, то вы многое потеряете, рецепт просто чудо, грибочки обалденно вкусные, готовятся легко и просто.

Закуска из шампиньонов, солим холодным способом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Грибы должны быть свежими. Для этого блюда шампиньоны лучше брать мелкие, тогда они смотрятся аппетитнее.  Если все же вы купили большие шампиньоны, разрезаем их на 2 или 4 части по вертикали, вдоль ножки.

Грибы хорошо промываем.

Чеснок чистим, промываем, режем дольками.

Укроп, листья смородины и вишни промываем.

Корень хрена, промываем и режем на пластинки.

Предлагаю вам два способа приготовления шампиньонов.

Первый способ:

На дно банки укладываем чеснок, укроп, листья смородины, вишни, корень хрена, горошки черного перца. Сверху кладем грибы.

Готовим рассол: Воду кипятим, всыпаем соль, растворяем ее.  Рассол должен полностью охладиться до комнатной температуры.

Банку с грибами заливаем рассолом, закрываем ее капроновой или завинчивающей крышкой и помещаем в холодное место, можно в холодильник на 3 суток.

Второй способ:

Во втором способе рассол не используем. Вместо банки используем эмалированную или стеклянную кастрюлю.

Как и в первом способе на дно кастрюли укладываем укроп, листья смородины, вишни, горошки черного перца. Сверху кладем грибы, пересыпаем их солью. Соли используйте чуть меньше, чем при мокром способе. На 1 кг грибов достаточно 1,5-2 ст. ложки. Чеснок и корень хрена раскладываем поверх грибов.

Сверху на грибы кладем тарелку меньшего размера, чем кастрюля и сверху гнет. Помещаем ее в холодное место на 3 суток. Через трое суток грибочки готовы.

Подаем грибочки, добавив в них кольца репчатого лука и растительного масла или сметаны.

А вы готовили соленые шампиньоны? Нет? Предлагаю все-таки приготовить эту замечательную закуску и порадовать себя и своих близких вкусным блюдом.

Возможно вас заинтересует рецепт маринованных грибов на зиму, тогда вам сюда –маринованные грибы.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!