Рыба красная соленая, сухая засолка

Дорогие читатели!

Обычно я рыбу засаливаю в рассоле, по рецепту скумбрия пикантная.

Однажды попробовала форель засоленную сухим методом, очень понравилась. Соленая красная рыба была отличного вкуса. Теперь красную рыбу я солю таким способом и вам советую попробовать приготовить.

Красная соленая рыба

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу промываем, разделяем на филе, кости удаляем и желательно разрезать на порционные кусочки. Можно засаливать и пластами.

Смешиваем сахар и соль. Если любите соленую пищу можете брать 2 ложки соли.

В емкость кладем слоями рыбу, пересыпаем каждый слой сахаром с солью и горошком душистого перца.

Рыбу убираем в холодильник на сутки.

Если разрежете на порционные кусочки, то рыбка будет готова раньше. Попробуйте через несколько часов и если засолилась, можете есть.

Храните рыбу в холодильнике. Хранится она долго, но я думаю, что у вас не получится хранить ее долго, уж очень она вкусная и уйдет, как говориться «на ура».

Так можно солить любую рыбу, вот сегодня я засолила  брюшки семги. Отлично получились.

Соленая красная рыба служит хорошей закуской, а также из нее получатся отличные бутерброды или вкусные салатики. Попробуйте и вы засолить красную рыбку по этому рецепту, я думаю что останетесь довольны.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!