Кабачки запеченные в духовке с курицей

Дорогие читатели!

Я очень люблю кабачки, сама выращиваю их на даче и поэтому готовлю из них много различных блюд. Тем более, что кабачки очень полезный продукт. Сегодня приготовим кабачки запеченные в духовке, оформленные в мини-рулеты с куриным филе. Это очень вкусное и оригинальное блюдо.

Рулетики из кабачков с курицей

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими полосками, примерно 0,5 см толщины. Кабачки лучше брать небольших размеров. Но если все-таки кабачки длинные, то разрежьте их на две части, будет больше полосок.

Полоски кабачков смазываем растительным маслом, немного солим и выкладываем их на противень, смазанный растительным маслом. Запекаем кабачки 7-10 минут при температуре 180 градусов. Они должны немного подрумяниться и стать более податливыми, чтобы можно было их легко скатать в рулетики.

Куриное филе промываем, обсушиваем, разрезаем на тонкие полоски, слегка отбиваем, помещая их в пищевую пленку, чтобы филе не расквасилось. Перчим и солим.

Чеснок чистим, пропускаем через чесночницу, добавляем к филе, все хорошо перемешиваем и оставляем на 20-30 минут замариноваться.

Сыр трем на крупной терке.

На полоски кабачков выкладываем куриное филе, сверху посыпаем сыром и поливаем чуть-чуть соусом с паприкой или кетчупом.

Полоски из кабачков и куриного филе скручиваем в рулетики. Для того, чтобы они не раскручивались скрепите их шпажками по 3-4 рулетика на одной шпажке.

Помещаем рулетики из кабачков с курицей в разогретую духовку до 180 градусов и запекаем 25-30 минут. Кабачки запеченные с куриным филе готовы.

Для приготовления этого блюда можете вместо растительного масла использовать оливковое. Но я знаю, что многие не любят вкус оливкового масла, как я и поэтому для приготовления этого блюда использую любое растительное масло, которое мне нравится.

Вкус рулетиков в любом случае получается ну просто прелесть.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!