Овощная икра с селедкой

Дорогие читатели!

Мы уже с вами готовили икру с морковью, селедкой и плавленым сыром, но овощная икра с селедкой не менее вкусная. Приготовив ее, вы откажетесь от обычных бутербродов. Намазав ломтик хлеба или батона, у вас будет отличный завтрак, вкусный и полезный.

Закуска с селедкой и овощами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Селедку чистим, удаляем кости, филе режем мелкими кубиками.

Морковь, свеклу и картофелину чистим, промываем, трем на средней или крупной терке. Овощи сырые.

Лук чистим, промываем, мелко режем.

На растительном масле обжариваю лук до золотистого цвета, добавляем все овощи – морковь, свеклу, картофель, селедку, томатный соус или кетчуп, солим по вкусу. Солите аккуратно, если селедка у вас слишком соленая. Все хорошо перемешиваем и тушим 20-25 минут. В конце приготовления добавляем черный молотый перец, лавровый лист. Специи можно добавлять любые на ваш вкус.

Закуска с селедкой и овощами готова, ее можно подавать в горячем виде, но лучше дождитесь, пока она остынет.

Хранить икру можно до 3-х недель, но я думаю у вас это не получиться, уж очень она вкусная.

Икра отлично подходит для бутербродов, а также аппетитно смотрится, как закуска на праздничном столе или, как дополнение к любому второму блюду.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!