Черные грузди в сметане

Дорогие друзья!

Вот и пришел сезон грибов. И сегодня я хочу предложить вам приготовить черные грузди в сметане. Раньше я их и не собирала, так как считала, что на приготовление потребуется много времени, ведь у них горьковатый вкус и грибы надо долго вымачивать.  Но я была не права.

Если вы будите солить черные грузди, да, тогда необходимо вымачивать их, но если будите сразу готовить какое-нибудь блюдо, то этого делать не надо. Я поделюсь с вами секретом, как избавиться от горького вкуса черных груздей.

Черные грузди в сметане, радуем себя вкусным блюдом

Количество груздей не указываю, ведь не знаю на сколько вам повезет и сколько вы соберете грибов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Собранные грибы очищаем, хорошо промываем, режем на части, помещаем в кастрюлю с водой и отвариваем 20 минут. Не забудьте снимать пену, иначе грибы «убегут».

Затем воду сливаем и так отвариваем еще два раза по 20 минут. Когда будете варить третий раз, добавьте соль по вкусу.

После варки горечь уходит и грузди готовы к употреблению.

После того, как грузди остынут, добавляем лук, чеснок и побольше сметанки. Дайте немного им постоять, пропитаться запахом лука и чеснока.

Грибы получились отменные, пальчики оближешь. Очень жаль, что до этого года я не собирала черные грузди, а проходила в лесу мимо них, уж очень они мне не нравились на вид.

Советую и вам обратить в лесу внимание на черные грузди и наполнить ими свои корзинки. Я точно знаю, что вы будите приятно удивлены вкусу этих грибов.

Может быть, вы не знаете, как они выглядят?  Так вот они.

Черные грузди растут семьями, кучками. Если вам повезет, то на одной поляне можно собрать целую корзину. Грузди пахнут на расстоянии и те, кто имеет чуткий нос, может по запаху определить, что грузди рядом.

Чтобы убедиться, что это точно черные грузди, обратите внимание, если срезать гриб, то на срезе выступаем «молочко».

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!