Простой кекс с курагой, мягкий и пышный

Дорогие читатели!

Есть желание приготовить вкусный кекс, тогда заходите и знакомьтесь с рецептом. Простой кекс с курагой, удивительно вкусная выпечка, которая придет к вам на выручку в любое время, если вам надо порадовать своих близких или друзей.

Домашний кекс на каждый день

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для начинки можно использовать любые сухофрукты, свежие фрукты или ягоды. Сегодня я буду использовать курагу. Промываем ее и, если она у вас слишком жесткая, можно замочить на 10-15 минут в воде.

Яйца взбиваем, добавляем сахар, продолжаем взбивать до появления белых пиков, затем вводим муку и продолжаем взбивать. Самое главное в этом рецепте, тесто должно быть хорошо взбито, так что не ленитесь.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом или выкладываем бумагой для  запекания. Мне больше нравится выкладывать форму бумагой для запекания, с ней удобнее выкладывать выпечку из формы. Затем перекладываем в форму тесто.

Сверху выкладываем курагу и вдавливаем ее в тесто. Курага должна быть полностью в тесте. Я готовила кекс в первый раз и не сделала этого, поэтому при запекании курага стала темной, но осталась мягкой и вкусной.

Разогреваем духовку и запекаем кекс при температуре 180 градусов 30-35 минут, до образования румяной корочки.

Домашний кекс готов.

Даем ему остыть, затем вынимаем из формы, режем на порционные кусочки и подаем на стол.

Кто хочет, чай или кофе, завариваем их и зовем всех к столу.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!