Скумбрия в духовке с помидорами и луком

Дорогие читатели!

Скумбрия мая любимая рыбка и я часто готовлю из нее различные блюда. Скумбрия в духовке, запеченная с помидорами, простой рецепт приготовления скумбрии. Готовится рыба на кости.

Скумбрия запеченная, простой рецепт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Скумбрию потрошим, удаляем внутренности, срезаем плавники, промываем ее и режем на порционные кусочки любой толщины, на ваш вкус. Я обычно реже скумбрию на кусочки толщиной 2-3 см. Снимать кожу и удалять кости сегодня мы не будем.

Конечно, рыбное блюдо, приготовленной без костей удобнее есть, но приготовленное на кости имеет свой особый вкус.

Лук чистим, промываем, режем толстыми полукольцами, лучше использовать крупный лук.

Томаты промываем, режем полукольцами или кольцами в зависимости от размера помидоров.

Лимон промываем, выдавливаем сок.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем скумбрию, чередуя – скумбрия, помидор, лук и т.д.

Сверху рыбу взбрызгиваем соком лимона, смазываем растительным маслом, посыпаем специями для рыбы и (или) черным молотым перцем, солим по вкусу, закрываем фольгой и помещаем на 30 минут в предварительно разогретую духовку до 180 градусов.

Запекаем 30 минут, затем фольгу снимаем и продолжаем запекать до румяной корочки, 15-20 минут.

Скумбрия запеченная с помидорами и луком готова.

Подаем ее в горячем виде с любым гарниром или как самостоятельное блюдо. Можно добавить свежих или маринованных овощей.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!