Рыбные тефтели в томатном соусе

Дорогие читатели!

Таково вкусного блюда из рыбы я давно не ела. Рыбные тефтели, приготовленные по этому рецепту, многим нравятся. Они очень легко готовятся, сочные и вкусные. Как от них отказаться? Думаю, надо готовить. Сегодня я готовлю тефтели из карпа.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г рыбного фарша
100 г риса
1-2 яйца
1-2 головки лука
черный молотый перец

Для соуса:

3 ст. ложки томатного соуса
3 ст. ложки муки
250 мл воды
растительное масло
соль

Рыбные тефтели с рисом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Как приготовить рыбный фарш? Можно купить его в магазине, этот вариант для тех, у кого нет времени готовить домашний фарш. Кому время позволяет приготовить фарш дома, готовим его вместе.

Рыбу чистим, если есть чешуя, удаляем внутренности, отрезаем голову, хвост, все хорошо промываем. Голову и хвост можно использовать для приготовления ухи. Удаляем жабры, голову и хвост, замораживаем их и использовать по необходимости. Филе рыбы пропускаем через мясорубку.

Если будете использовать готовый замороженный фарш, его необходимо разморозить и обязательно хорошо отжать, иначе котлетный фарш получится жидким.

Рис промываем в холодной воде и отвариваем до готовности. Остужаем его.

Лук чистим, промываем, пропускаем через мясорубку или мелко режем.

К рыбному фаршу добавляем рис, лук, вбиваем яйца, перчим и солим по вкусу, все хорошо перемешиваем.

Готовим соус:

На растительном масле обжариваем муку, добавляем томатный соус, воду, все хорошо перемешиваем, доводим до кипения и провариваем до загустения соуса. Если соус получился густым, добавьте еще воды.Солим и перчим по вкусу. Кто любит чеснок, можете добавить, предварительно его измельчив.

Из полученного фарша формируем тефтели.

Обжариваем их на растительном масле с двух сторон до золотистой корочке.

Выкладываем их в форму для запекания в один слой. Сверху заливаем соусом.

Запекаем рыбные тефтели с рисом при температуре 180 градусов 30 минут.

Какие ж они аппетитные!!! А какие вкусные!!!

Готовим гарнир, овощной салат и подаем наше вкусное блюдо на стол.