Рыба в кляре со сметаной и луком

Дорогие читатели!

Изюминка этого блюда именно в изумительном кляре. Рыба в кляре со сметаной и луком порадует вас своим вкусом. Готовим вместе!!!

Рыба в луковом кляре

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления можно использовать любую рыбу. У меня сегодня речная рыба. Рыбу потрошим, отрезаем голову, разрезаем на две части вдоль хребта и аккуратненько вырезаем хребетную кость и вынимаем по возможности все косточки. Рыбу разрезаем на порционные кусочки любых размеров. Можно сначала разрезать на порционные кусочки, а затем вырезать хребетные кости в каждом кусочке.

Рыбу поливаем лимонным соком, посыпаем специями паприкой, кориандром. Специи можно использовать любые насвой вкус. Солим по вкусу. Перемешиваем и оставляем мариноваться, а сами будем готовить кляр.

Лук чистим, промываем, трем на крупной терке.

Чеснок чистим, промываем, пропускаем через чесночницу.

Муку и разрыхлитель перемешиваем.

Яйцо взбиваем, добавляем к нему сметану, лук, чеснок, перемешиваем, всыпаем муку с разрыхлителем, черный молотый перец, солим по вкусу, перемешиваем.

В кляр перекладываем рыбу, перемешиваем, оставляем на 15 минут.

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, каждый кусочек выкладываем на сковороду и обжариваем рыбу с двух сторон до румяной корочки.

Рыба в луковом кляре готова.

Такой вкуснятины я давно не ела, просто не оторваться. Даже гарнира нет желания добавлять. Съедается она в один момент.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!