Минтай в духовке на овощной подушке в соусе

Дорогие читатели!

Минтай в духовке на овощной подушке в соусе, это простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Все, кто любит рыбу, это рецепт для вас. Нежный вкус рыбы, изумительный соус, овощи порадует вас своим вкусом. Рыбу можно подать и на праздничный стол, гости останутся довольны.

Рыба в соусе, отличный рецепт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления этого блюда можно использовать любую рыбу. Единственное условие, она не должна иметь много мелких костей. Сегодня я буду готовить рыбу в соусе из минтая.

Можно приобрести филе минтая или готовить из тушки. Рыбу промываем, удаляем кости, режем ее на порционные кусочки, помещаем в дуршлаг, даем стечь воде.

Морковь чистим, промываем и режем кружочками.

Баклажаны промываем, режем кружочками.

Лук чистим, промываем, мелко режем.

Лимон разрезаем на две части, из одной части выдавливаем сок.

Зелень промываем, даем стечь воде, мелко режем.

Рыба обсохла, добавляем к ней сок лимона, специи для рыбы, солим по вкусу. Оставляем на 20 минут мариноваться, а сами будем готовить соус.

На сливочном или растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем муку, жарим пару минут. Затем вливаем молоко, добавляем сметану, все хорошо перемешиваем, можно соус немного посолить. Тушим соус, помешивая, 5-10 минут. В конце добавляем зелень, доводим до кипения. Зелень используйте любую на ваш вкус. Если соус получился очень густой, можно добавить немного воды.

В форму для запекания выкладываем морковь, сверху баклажаны.

Рыба замариновалась, выкладываем ее сверху на овощи, заливаем соусом. Часть соуса можно оставить и добавить его к приготовленному блюду при подаче на стол.

Запекаем рыбу в соусе при температуре 180 градусов 40-50 минут. Первые 30 минут запекайте, закрыв форму для запекания фольгой.

Минтай в духовке на овощной подушке готов. Готовим гарнир или подаем с овощами.

Очень вкусную рыбку я приготовила, а вы?

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!