Свинина запеченная с баклажанами

Дорогие читатели!

Все в моей семье любят мясо, так как они все мужчины, а также они любители баклажанов. Вот я и решила совместить эти два продукта и приготовить новое блюдо. Свинина запеченная с баклажанами, это очень вкусно, аппетитно, сытно и семья останется довольна.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г свинины
300 г баклажанов
150 г твердого сыра
100 г сметаны
2 головки лука
2-3 зубка чеснока
черный молотый перец
приправа для свинины
2 ст. ложки соевого соуса
зелень (укроп, петрушка…)
майонез
растительное масло
соль

Острая свинина с баклажанами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Свинину промываем, режем на порционные кусочки, как на отбивные, слегка отбиваем, для этого используйте полиэтиленовые пакеты. Размещаем мясо в пакете и отбиваем, и мясо не расквасится, и кухня будет чистой. Кусочки мяса пересыпаем приправами для свинины, солью и оставляем мариноваться, а сами будем готовить соус-шубку.

Баклажаны промываем, режем маленькими кубиками или тонкой соломкой.

Сыр трем на мелкой или крупной терке.

Лук чистим, промываем, мелко режем.

Чеснок чистим, промываем, мелко режем или пропускаем через чесночницу.

Зелень промываем, мелко режем.

Лук обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета, добавляем баклажаны, жарим 10 минут. Затем добавляем черный молотый перец, соевый соус, чеснок, сметану, перемешиваем, доводим до кипения. Можно добавить зелень, при желании и если необходимо солим по вкусу. Кто любит остренькое, добавляем острый красный перец.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, плотно выкладываем свинину, сверху ровным слоем выкладываем баклажанную смесь. Запекаем свинину с баклажанами в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 15 минут.

Последний штрих – измельченный сыр, вынимаем противень, посыпаем мясо сверху ровным слоем сыра, поливаем майонезом и запекаем до золотистой корочки.

Острая свинина с баклажанами готова. На праздничный стол подаем, как самостоятельное блюдо, к обеду подаем с любым гарниром.

Очень вкусно, очень сытно, очень аппетитно, необычная шубка и аромат на всю кухню. Все домочадцы ждут приглашения к столу. Всех приглашаю, а вас друзья приглашаю ознакомиться с рецептом и обязательно приготовить это вкусное блюдо.