Отбивные из свинины на мангале

Дорогие читатели!

Ура!!! У меня сегодня гости, но увы, я на даче и в холодильнике не очень большой выбор продуктов, как дома. На мое счастье в нем оказалось мясо на отбивные. Что же из него приготовит интересное и вкусное? Однажды друзья меня угощали отбивными, приготовленными на мангале на решетке. Было очень вкусно. Предлагаю приготовить отбивные из свинины на мангале.

Вкусное мясо, свинина на решетке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления этого блюда лучше всего использовать шейную часть. Я использую то, что было в холодильнике.

Мясо промываем, даем стечь воде, разрезаем его вдоль волокон. Кусочки должны быть такими, чтобы их можно сложить пополам.

Мясо слегка отбиваем с двух сторон. Используйте полиэтиленовый пакет для продуктов, кухня будет чище.

Помидоры промываем и режем на дольки кружочками.

Готовим маринад:

Лук чистим, промываем и очень мелко режем. Затем немного добавляем соли и начинаем руками разминать до образования обильного соковыделения и образования луковой кашицы. Добавляем майонез, черный молотый перец или приправу для мяса, все хорошо перемешиваем.

Каждый кусочек мяса обильно смазываем приготовленным маринадом с двух сторон. Мясо должно быть смазано по всей поверхности, не пропуская ни сантиметра. Складываем его вдвое, помещаем в емкость. Если маринад остался, выкладываем его сверху, закрываем крышкой и в холодильник мариноваться. Я обычно готовлю его с вечера, но достаточно для маринования пару часов.

Подготавливаем мангал с углями. На одну из половинок каждого куска мяса выкладываем по дольке помидора, смазываем его маринадом, закрываем помидор второй часть мяса и выкладываем его на решетку плотно друг к другу.

Обжариваем отбивные на мангале с двух сторон по 10-12 минут с каждой стороны. Далеко не отходите от мангала, следите, чтобы мясо не подгорело, ведь огонь не предсказуем и может испортить наше блюдо.

Готовность определяем по цвету. Мясо хорошо зарумянилось с двух сторон, оно готово.

Отбивные из свинины можно готовить без помидоров, но я однажды попробовала с ними и мне очень понравилось.

Подаем с пылу с жару с овощами, с легким овощным салатом, с молодой картошечкой и не только.

Традиционный шашлык или вкусное отбивные из свинины на мангале?

Выбор очевиден.

Отбивные из свинины с помидорами на мангале получаются очень вкусными. Думаю надо приготовить и вам, чтобы понять насколько это правда.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!