Оладьи из печени с луком и яйцами

Дорогие читатели!

Вы хотите приготовить вкусное блюдо из печени. Предлагаю сегодня приготовить оладьи из печени с луком и яйцами. Готовим вкусное и полезное блюдо для всей семьи.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г печени
1 головка лука
1-2 яйца
2 ст. ложки сметаны или майонеза
2 ст. ложки крахмала
2 ст. ложки муки
черный молотый перец
специи для мяса
растительное масло
соль

Вкусные оладьи из печени

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Печень можно использовать любую. Сегодня у меня говяжья печень, но я часто использую куриную печень, тоже очень вкусно.

Вначале готовим печеночный фарш, перекручиваем печень через мясорубку. Можно измельчить ее в блендере или мелко порезать. Если будете мелко резать, печень полностью не размораживайте, тогда будет удобнее это делать.

Лук чистим, промываем и трем на крупной терке. Я в последнее время стала лук именно измельчать на крупной терке, он тогда более мягкий и сочный. Лук можно предварительно обжарить на растительном масле, вкус оладий будет иной.

К печени добавляем лук, яйца, сметану или майонез, крахмал, муку, черный молотый перец, специи для мяса, соль по вкусу. Все хорошо перемешиваем, до однородной массы. Оставляем печеночную массу на минут 20 настояться.

Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло, столовой ложкой выкладываем печеночную массу и жарим оладьи с двух сторон до золотистой корочки. Долго не жарьте, иначе оладьи будут сухими.

Вкусные оладьи из печени готовы.

Подаем их с любым гарниром или с овощами. Сытный, полезный и вкусный обед вам обеспечен.