Дорогие читатели!
Приготовила куриные колбаски и такой запах стоит на всю кухню, что просто не удержаться, так и хочется их скорее попробовать. Отличные домашние колбаски получились, вкусные, сочные, так и просятся в рот. Как приготовить колбаски из куриного мяса? На этот вопрос есть ответ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Если будете делать колбасу не из филе, а из целой курицы, отделяем мясо от кости. Режем филе на кусочки произвольной формы.
Чеснок чистим, промываем и мелко режем.
Лавровый лист очень мелко измельчаем.
В куриный фарш добавляем чеснок, паприку, черный молотый перец, приправу для курицы, лавровый лист, желатин, соль, добавляем воду, все хорошо перемешиваем. Приготовленный фарш оставляем на пору часов замариноваться.
Начиняем фаршем кишки. Я использую мясорубку, предварительно удалив ножи и установив специальную насадку для колбасок. Начиняйте не очень туго, иначе кишка в процессе приготовления колбасок может лопнуть. Через 15-20 см кишку перекручивайте, чтобы получились колбаски, а не одна длинная колбаса. В конце и начале кишку завязываем.
Перед приготовлением колбаски прокалываем толстой иглой в нескольких местах, чтобы при приготовлении они не разорвались.
Можно колбаски отварить, можно обжарить на сковороде, а можно запечь их в духовке. Я обычно их запекаю. Для того, чтобы колбаски были сочные, сначала их обвариваем, опускаем их в кипящую воду и обвариваем 2-3 минуты. Оболочка должна немного побелеть.
Затем заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 1 час. Через 30 минут фольгу открываем и даем колбаскам зарумяниться.
Так как покупая в магазине куриные колбаски мы не знаем, что входит в их состав и чтобы не сомневаться мы можем сами их приготовить.
Приготовить домашние колбаски не так уж и сложно, покупаем курочку, кишки и готовим колбаски.
Я обычно готовлю две порции, одну запекаю, а вторую замораживаю и готовлю их по необходимости.
А как приготовить домашние колбаски из свинины, вы можете узнать здесь.
Дорогие читатели! Готовим супер блюдо на завтрак. Паштет из рыбных консервов и плавленого сыра вкусный…
Дорогие читатели! В нашей семье очень часто готовятся овощные блюда, овощное рагу одно из таких…
Дорогие читатели! Сегодня предлагаю вам приготовить мясо в духовке с грибами и солеными огурцами. Все…
Дорогие читатели! Клюква, здоровье в ваших руках, с этим не поспоришь. Все знают, насколько полезна…
Дорогие читатели! Кабачки жареные с добавлением соево-горчичного соуса, такой вкуснятины вы точно не ели. Не…
Дорогие читатели! Спешите узнать новый рецепт пирога. Яблочный пирог на сметане, просто, аппетитно, нежный, как…
This website uses cookies.
View Comments
Какие аппетитные колбаски! Ваши рецепты такие заманчивые, так и хочется приготовить. А кишки Вы где покупаете?
Кишки у нас продаются во многих магазинах, в мясных отделах или на рынке.Их можно купить заранее, заморозить и использовать по необходимости.
Рецепты простые и доступные. Обязательно попробую сделать сама.Большое спасибо.
Очень люблю домашние колбаски! Жаль, у нас кишки не продаются - приходиться использовать рукав для запекания или пищевую пленку. Рецепт замечательный - обязательно попробую!
Такие колбаски должны быть очень вкусные. Спасибо за подробный рецепт приготовления куриных колбасок, попробуем приготовим дома. твит
Спасибо за рецепт. Аппетитно!!!
Я вот как то не встречала в продаже кишки, может внимания не обращала. Мы в деревне часто такие делали. Если найду кишки, обязательно приготовлю колбаски по вашему рецепту. Потому знаю какие они вкусные. Спасибо огромное за рецепт!
Домашние колбаски - это деликатес, ради которого можно повозиться на кухне
Обязательно попробую! Спасибо за рецепт!