Говяжья печень в соево-горчичном маринаде

Дорогие читатели!

Говяжья печень в соево-горчичном маринаде, это удивительно вкусное блюдо. Оно не только вкусное, но и ароматное, очень нежное на вкус. Его не стыдно подать и на праздничный стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г печени
100-150 мл молока
растительное масло

Для маринада:

2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка горчицы
2 ст. ложки муки
1 куриное яйцо
черный молотый перец

Жареная печень по-особому

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Печень промываем, снимаем со всех сторон пленку и вырезаем прожилки. Пленка очень хорошо снимается, поэтому не пропускайте этого этапа, иначе печень будет жесткой. Режем печень на порционные кусочки любых размеров на свой вкус.

Помещаем печень в глубокую тарелку, заливаем молоком, перемешиваем, помещаем в холодильник на 1-2 часа для того, чтобы печень была нежной и без горечи.

Готовим маринад:

Яйцо взбиваем, добавляем соевый соус, горчицу, перемешиваем, всыпаем муку, черный молотый перец, перемешиваем до однородной массы.

Вынимаем печень из холодильника, сливаем молоко и заливаем ее приготовленным маринадом, перемешиваем и отправляем опять в холодильник на 5-7 часов. Я обычно мариную печень на ночь.

Решили приготовить печень, разогреваем сковороду, вливаем растительное масло, жарим печень с двух сторон до румяной корочки.

Такой аромат стоит на кухне, что нет сил терпеть. Я сняла пробу, жареная печень такая вкусная, просто тает во рту.

Если печень приготовили на праздничный стол, выкладываем ее на блюдо и подаем на стол. Если готовите печень на обед, советую приготовить еще и гарнир или салат.