Курица в духовке с рисом и овощами

Дорогие читатели!

Очень простое и очень вкусное блюдо курица в духовке с рисом. Я очень люблю готовить блюда в духовке, подготовили все ингредиенты, выложили в форму для запекания и в духовку, а сами можем заниматься своими любимыми делами. Через 40 минут блюдо готово, какое же оно вкусное!!!

Курица с рисом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное мясо используйте любое, те части курицы, которые есть у вас в наличии и те, которые больше предпочитаете. Курицу режем на части средних размеров, промываем, помещаем в дуршлаг, даем стечь воде.

Рис хорошо промываем.

Морковь чистим, промываем, режем соломкой или дольками.

Лук чистим, промываем, мелко режем.

Чеснок чистим, промываем, пропускаем через чесночницу.

В масло (1 ст. ложка) добавляем чеснок, специи для курицы и (или) смесь перцев, соль по вкусу, все хорошо перемешиваем, для этого можно использовать блендер. Этим соусом заливаем курицу, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 1 час.

На растительном масле обжариваем лук до слегка золотистого цвета, добавляем морковь, жарим 5 минут.

В воду добавляем соль по вкусу, перемешиваем до растворения соли.

В форму для запекания выкладываем лук с морковью, сверху рис, затем курицу, заливаем подсоленной водой, закрываем крышкой или фольгой

Запекаем курицу с рисом при температуре 180 градусов 40 минут, затем крышку или фольгу снимаем и продолжаем запекать до зарумянивания курицы, минут 20.

Курица в духовке с рисом готова.

Подаем ее в горячем виде, добавляем свежие или маринованные овощи, а также отлично подойдет легкий овощной салатик.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!