Курица тушеная с овощами в собственном соку

Дорогие читатели!

Мы, конечно, все больше любим курицу жаренную или курицу запеченную, за ее румяную и вкусную корочку. Но сегодня приготовим более полезное блюдо из курицы. Курица тушеная с овощами в собственном соку придется вам по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 курица (или отдельные части – бедра, ножки…)
2 моркови
2 головки лука
2 зубка чеснока
зелень (укроп, петрушка …)
специи для курицы
соль

Курица с овощами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Курицу режем на небольшие кусочки, промываем, помещаем в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Морковь чистим, промываем и трем на крупной терке.

Лук чистим, промываем и режем полукольцами.

Чеснок чистим, промываем и мелко измельчаем.

Зелень промываем и мелко режем.

Курицу и овощи укладываем в кастрюлю слоями. Солим и добавляем специи.

Чтобы тушить курицу в собственном соку без добавления воды я использую кастрюлю или глубокую сковороду с толстым дном.

Тушим курицу на очень слабом огне, чтобы она пустила сок. Кастрюлю закрываем крышкой, чтобы жидкость не испарялась. В конце тушения курица покрывается полностью собственным соком. Тушится курица приблизительно 1 час.

Готовое мясо курицы будет очень мягким и легко отставать от костей.

Подается курица тушеная с любым гарниром или с овощами, приготовленными с курицей или со свежими.