Categories: Блюда из птицы

Курица на сковороде в сметанно-молочном соусе

Дорогие читатели!

И опять блюдо из курицы. Курица на сковороде в сметанно-молочном соусе получается очень нежная со сливочным вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1-1,5 кг куриного мяса
200 мл молока
3-4 ст. ложки сметаны
3-4 головки лука
3-4 зубка чеснока
1 ст. ложка муки
приправа для курицы
растительное масло
1/2 ч. ложка сахара
соль

Курица в молочном соусе

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Курицу промываем, режем на порционные кусочки.

Лук чистим, промываем, режем полукольцами. Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета, выкладываем в миску.

Чеснок чистим, промываем, пропускаем через чесночницу.

Готовим соус: В молоко добавляем муку, хорошо перемешиваем, так, чтобы не было комков. Затем добавляем сметану, приправу для курицы, чеснок, солим по вкусу, все перемешиваем. Соус готов.

Курицу слегка обжариваем на сковороде с двух сторон.

Желательно, чтобы сковорода была глубокой. В этом случае оставляем курицу в сковороде, выкладываем сверху пережаренный лук, заливаем соусом и тушим. Соус должен полностью прикрывать курицу, поэтому курицу надо выкладывать плотно.

Тушим курицу 30-40 минут. Мясо должно быть мягким и легко отделяться от кости.

Я готовлю в сковороде с толстым дном и толстыми стенками фирмы «Цептер», тушу 30 минут, затем выключаю, закрываю плотно крышкой и оставляю до полного остывания. Эта сковорода имеет свойства духовки, она продолжает готовить после выключения плиты.

Курица в молочном соусе готова. Подаем ее с любым гарниром или с овощами.