Куриные бедрышки в соусе с овощами и грибами

Дорогие читатели!

Что-то мы давно с вами не готовили куриные бедрышки. Это для меня самая вкусная часть курица. Вы ведь помните, какими вкусными куриные бедрышки были с грибами, а какие вкусные они были с сыром. Сегодня готовим куриные бедрышки в соусе с овощами и грибами. Присоединяйтесь, вам понравится.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

5 куриных бедрышек
2 моркови
2 головки лука
3-4 зубка чеснока
1-2 болгарских перца
4 ст. ложки томатного соуса или 4 помидора
1 стакан куриного бульона
200 г шампиньонов
мука
красный молотый перец
приправа для овощей
растительное масло
соль

Бедрышки в соусе с овощами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриные бедрышки промываем, высушиваем бумажным полотенцем. Натираем их солью и красным молотым перцем, оставляем пропитаться.

Морковь чистим, промываем и режем кружочками или соломкой.

Лук чистим, промываем, режем кольцами или полукольцами.

Чеснок чистим, промываем и режем крупной соломкой.

Перец промываем, удаляем плодоножку, сердцевину и режем на пластинки.

Помидоры промываем, снимаем кожуру, предварительно надрезов ее крест на крест и обдав кипятком. Помидоры режем на кубики.

Шампиньоны промываем, даем стечь воде и режем на пластинки.

Бедрышки нашпиговываем чесночной соломкой. Оставшийся чеснок не выбрасываем, мы его добавим в соус. Бедрышки хорошо обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочке.

Выкладываем обжаренный бедрышки в посуду, в которой будем дальше готовить.

В сковороде обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь, чеснок, перец, грибы, приправу для овощей, бульон, солим по вкусу, доводим до кипения и заливаем обжаренную курицу. Если нет бульона, добавьте просто воды.

Тушим куриные бедрышки 30-40 минут под крышкой.

Выкладываем их на блюдо, можно добавить любой гарнир. Я предпочитаю куриные бедрышки, приготовленные в соусе с овощами и грибами есть без гарнира. Овощей и грибов достаточно, ну если только добавить пару ломтиков вашего любимого вкусного хлебушка.